मूंग दाल करी

Name: मूंग दाल करी
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 cup मूंग दाल; 500 ml पानी, For Cooking; 1 grams हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक; 2 tbsp तेल; ½ tsp राई; 1 grams जीरा; 2 grams कड़ी पत्ता; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 12 grams लहसुन, बारीक कटा हुआ; 5 grams अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर, कटा हुआ; 1.5 grams लाल मिर्च पाउडर; 250 ml पानी, For Adjusting Consistency; 4 grams हरा धनिया, कटा हुआ

55 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 40 min

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7 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as moong dal curry, mung dal curry, pasi paruppu · Veg · Curries & Gravies, Dal

Curries & Gravies Dal Vegan Gluten-free Dairy-free

मूंग दाल, कड़ी पत्ता, प्याज़ और टमाटर से बनी करी, जिसे साधारण तड़के से तैयार किया गया है। हल्की, 4 लोगों के लिए, लगभग 55 मिनट में तैयार।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

16 items

4 people

मूंग दाल1 cup
पानी, For Cooking500 ml
हल्दी पाउडर1 grams
नमक1 tsp
तेल2 tbsp
राई½ tsp
जीरा1 grams
कड़ी पत्ता2 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
लहसुन, बारीक कटा हुआ12 grams
अदरक, बारीक कटा हुआ5 grams
टमाटर, कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर1.5 grams
पानी, For Adjusting Consistency250 ml
हरा धनिया, कटा हुआ4 grams

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	297kcal	1188kcal
Protein	15g	58g
Carbohydrate	39g	158g
Fat	8.9g	36g
Fibre	10g	41g
Sugar	2.6g	10g

Cookd masalas for curry leaves

Method

1
मूंग दाल को तब तक धोकर तैयार कर लें जब तक पानी लगभग साफ न निकलने लगे। कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और हरा धनिया धो लें। हरी मिर्च में चीरा लगाएं, प्याज़, लहसुन और अदरक को बारीक काटें, और टमाटर व हरे धनिये को काट लें। कड़ी पत्ते को थपथपाकर सुखा लें, ताकि गरम तेल में डालने पर तेल उछले नहीं।
2
धुली हुई मूंग दाल को 500 मिलीलीटर पानी, हल्दी पाउडर और नमक के साथ प्रेशर कुकर में डालें। मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक, लगभग 10 मिनट, प्रेशर कुक करें। लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें, जब तक प्रेशर पिन नीचे न आ जाए। दाल नरम होनी चाहिए और आसानी से मैश हो जानी चाहिए।
मूंग दालपानीहल्दी पाउडरनमक
3
कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें, जब तक तेल गरम न हो जाए। राई डालकर 30 सेकंड तक भूनें, जब तक राई चटकने न लगे। जीरा, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें, फिर 1 मिनट तक भूनें, जब तक कड़ी पत्ता कुरकुरा न हो जाए।
तेलराईजीराकड़ी पत्ताहरी मिर्च
4
प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए। लहसुन और अदरक डालें, फिर 1 मिनट तक भूनें, जब तक कच्ची महक चली न जाए।
प्याज़लहसुनअदरक
5
टमाटर और लाल मिर्च पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाए और किनारों पर तेल न दिखने लगे।
टमाटरलाल मिर्च पाउडर
6
कड़ाही में पकी हुई दाल और 250 मिलीलीटर पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, जब तक करी चिकनी और हल्की गाढ़ी न हो जाए।
पानी
7
हरा धनिया डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं, जब तक करी गरम और डालने लायक न हो जाए, फिर आंच बंद कर दें।
हरा धनिया