पेरी पेरी पोटैटो वेजेज़
Also known as Masala Wedges · Veg · Dry sides, Snacks & Starters
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Peri peri potato wedges: parboiled wedges in cornflour and a paprika, garlic and oregano mix, deep-fried crisp. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsआलू3
पानीFor Boiling
नमक2.5 tsp
बेकिंग सोडा1 tsp
पैपरिका पाउडर1 tbsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
सोंठ पाउडर¼ tsp
चाट मसाला¼ tsp
पिसी चीनी1 tsp
दालचीनी पाउडर1 pinch
सूखा ऑरेगैनो1 tsp
प्याज़ पाउडर1 tsp
लहसुन पाउडर0.50 tsp
कॉर्न फ्लोर2 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 118kcal | 472kcal |
| Protein | 1.9g | 7.6g |
| Carbohydrate | 19g | 76g |
| Fat | 4.1g | 16g |
| Fibre | 2.6g | 10g |
| Sugar | 1.4g | 5.6g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
आलू को वेजेस में काटें और ठंडे पानी में धो लें।
आलू
- 2
इन्हें पानी में डालें और नमक और बेकिंग सोडा के साथ उबाल आने दें। उबाल आने पर पानी निकाल दें।
पानीनमकबेकिंग सोडा
- 3
इन्हें कपड़े पर रखें और हवा में पूरी तरह सूखने दें।
- 4
पेरी पेरी मसाला बनाने के लिए मसाला मिक्स की सामग्री मिलाएं।
पैपरिका पाउडरनमककाली मिर्च पाउडरसोंठ पाउडरचाट मसालापिसी चीनीदालचीनी पाउडरसूखा ऑरेगैनोप्याज़ पाउडरलहसुन पाउडर
- 5
आलू में कॉर्न फ्लोर और थोड़ा मसाला मिक्स डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
कॉर्न फ्लोर
- 6
मध्यम गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर से मसाला मिक्स में टॉस करें और परोसें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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