पेरुगु टोस्टCook

पेरुगु टोस्ट

Name: पेरुगु टोस्ट
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 4 ब्राउन ब्रेड; 1 tbsp बेसन; 3 tbsp हंग कर्ड; 2 cloves लहसुन, कद्दूकस किया हुआ; 1 inch अदरक, कद्दूकस किया हुआ; 20 ml घी; 10 आधे काजू; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च; 2 सूखी लाल मिर्च; ½ tsp राई; 2 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 tsp नमक; 1 tsp सूरजमुखी का तेल; 4 cloves लहसुन, कुटा हुआ; 1 tsp साबुत उड़द; ½ tsp हल्दी पाउडर

Also known as Curd Toast · Non-veg · Breads, Snacks & Starters

Breads Snacks & Starters

Total15 min

Prep5 min

Cook10 min

Serves2

Per serving343 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Perugu toast, or curd toast: brown bread spread with spiced hung curd and besan, pan-toasted and topped with a tempering. Mild, serves 2, 15 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

17 items

Cooking for2 servings

ब्राउन ब्रेड4
बेसन1 tbsp
हंग कर्ड3 tbsp
लहसुन, कद्दूकस किया हुआ2 cloves
अदरक, कद्दूकस किया हुआ1 inch
घी20 ml
आधे काजू10
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च4
राई½ tsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेल1 tsp
लहसुन, कुटा हुआ4 cloves
साबुत उड़द1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	343kcal	686kcal
Protein	12g	24g
Carbohydrate	36g	72g
Fat	18g	36g
Fibre	8g	16g
Sugar	4.5g	9g

Cookd masalas for hung curd

Method

1
एक कटोरे में दही डालें। उसी कटोरे में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बेसन, कटी हुई हरी मिर्च, नमक, कद्दूकस किया अदरक और कद्दूकस किया लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
बेसनहंग कर्डलहसुनअदरकलाल मिर्च पाउडरहरी मिर्चनमकहल्दी पाउडर
2
अच्छी तरह मिलने के बाद मिश्रण को ब्रेड के दोनों तरफ़ फैलाएं। गरम नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें। फिर ब्रेड रखें और धीमी-मध्यम आंच पर दोनों तरफ़ 3 मिनट सेकें। ब्रेड सुनहरी होनी चाहिए।
ब्राउन ब्रेडसूरजमुखी का तेल
3
एक अलग पैन में घी डालें। गरम होने पर लहसुन डालें और 2 मिनट या खुशबू आने और सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें। फिर उड़द दाल और काजू डालें। कड़ी पत्ता, राई और सूखी लाल मिर्च डालें। 30 सेकंड या खुशबू आने तक पकाएं। तड़का ब्रेड पर डालें और गरमागरम परोसें।
घीआधे काजूकड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चसूखी लाल मिर्चराईलहसुनसाबुत उड़द