पेट्टिकडै पालकोवा
- 10 min
- not spicy
- Serves 10
पेट्टिकडई पाल्कोवा भुना चना दाल, चीनी, हरी इलायची और घी से बनती है। इसे बारीक पीसकर धीमी आंच पर थोड़ी देर पकाया जाता है। 10 बनती हैं, 10 मिनट और सेट होने का समय, वीडियो।
Good for: Diwali, Raksha Bandhan
Ingredients
भुना चना दाल100 grams
चीनी60 grams
हरी इलायची2
घी5 tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 132kcal | 1320kcal |
| Protein | 2.3g | 23g |
| Carbohydrate | 12g | 123g |
| Fat | 8.4g | 84g |
| Fibre | 1.4g | 14g |
| Sugar | 6.2g | 62g |
Method
भुना चना, चीनी और इलायची मिक्सर जार में डालें। बारीक पाउडर बना लें और बड़े कण निकालने के लिए छान लें।
पैन में 3 बड़े चम्मच घी और पाउडर डालें। धीमी आंच पर खुशबू आने तक 5 मिनट मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच घी और डालें और गैस बंद करें। गाढ़ापन जांचने के लिए मिश्रण को हथेली में दबाएं, यह बंधा रहना चाहिए पर मसलने पर फिर से भुरभुरा हो जाना चाहिए।
इसे एक पैन में निकालें और कसकर दबा दें। ठंडा होने के लिए 1 घंटे रख दें। चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें। यह खराब नहीं होता, इसलिए एयरटाइट डिब्बे में दो हफ़्ते तक रख सकते हैं।
Tips from other cooks
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