वाज़क्काई कोला उरुंडई (कच्चा केला)Cook

वाज़क्काई कोला उरुंडई (कच्चा केला)

Name: वाज़क्काई कोला उरुंडई (कच्चा केला)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3 कच्चा केला, आधा कटा हुआ; As needed पानी; 1 tsp जीरा; 8 गोल सूखी लाल मिर्च; 15 cloves लहसुन; 1 tsp नमक; 20 छोटे प्याज़; 2 sprigs कड़ी पत्ता; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; ¼ cup भुना चना दाल; ½ tsp हल्दी पाउडर; ¾ cup कद्दूकस किया नारियल; 2 tbsp तिल का तेल; 1.5 tsp सौंफ; 1 tsp नमक; ½ tsp धनिया पाउडर; 3 tbsp हरा धनिया

Veg · Dal, Dry sides

Dal Dry sides Snacks & Starters Vegan Gluten-free Dairy-free

Total50 min

Prep25 min

Cook25 min

Serves6

Per serving231 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Vazhakkai kola urundai: mashed raw banana with a shallot and coconut masala, bound with fried gram, deep-fried. Mild, makes 6 servings in 50 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

16 items

Cooking for6 servings

कच्चा केला, आधा कटा हुआ3
पानीAs needed
जीरा1 tsp
गोल सूखी लाल मिर्च8
लहसुन15 cloves
नमक2 tsp
छोटे प्याज़20
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
भुना चना दाल¼ cup
हल्दी पाउडर½ tsp
कद्दूकस किया नारियल¾ cup
तिल का तेल2 tbsp
सौंफ1.5 tsp
धनिया पाउडर½ tsp
हरा धनिया3 tbsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	231kcal	1386kcal
Protein	4.7g	28g
Carbohydrate	27g	164g
Fat	13g	75g
Fibre	5.3g	32g
Sugar	5.2g	31g

Cookd masalas for raw banana

Method

1
प्रेशर कुकर में कच्चा केला नमक और इतने पानी के साथ डालें कि वह डूब जाए। तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें। छिलका उतारें और फिर मैशर/कांटे से मैश करें। यह थोड़ा दरदरा रह सकता है, एकदम चिकना मिश्रण होना ज़रूरी नहीं है। इसे अलग रख दें।
कच्चा केलापानीनमक
2
मिक्सर में भुने चने को बारीक पाउडर बना लें। इसे एक कटोरे में अलग रख दें।
भुना चना दाल
3
पैन में तेल गरम करें। सौंफ, जीरा, सूखी लाल मिर्च, छोटे प्याज़, लहसुन और कड़ी पत्ता डालें। नमक डालें और छोटे प्याज़ सुनहरे होना शुरू होने तक पकाएं। हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। 1 मिनट भूनें।
जीरागोल सूखी लाल मिर्चलहसुनछोटे प्याज़कड़ी पत्ताहल्दी पाउडरतिल का तेलसौंफनमकधनिया पाउडर
4
नारियल डालकर 1 मिनट और पकाएं। हरा धनिया डालकर मिलाएं। इसे मिक्सर में डालें और बिना पानी डाले दरदरा पीस लें।
कद्दूकस किया नारियलहरा धनिया
5
एक कटोरे में मैश किया कच्चा केला और तैयार मसाला मिश्रण एक साथ डालें। गाढ़ा मिश्रण बनने तक ज़रूरत के अनुसार भुने चने का पाउडर थोड़ा-थोड़ा डालें।
6
एक समान मिल जाने के बाद एक जैसे आकार के (लगभग 1 से 1 ½ इंच) गोले बना लें। मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। स्टार्टर/नाश्ते के रूप में परोसें।
सूरजमुखी का तेल