வாழைக்காய் கோலா உருண்டை

Method

1. 1

   குக்கரில் வாழைக்காயுடன் உப்பும், அது மூழ்கும் அளவுக்குத் தண்ணீரும் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். தோல் உரித்து, மாஷர் / ஃபோர்க்கால் மசிக்கவும். சிறிது கட்டியாக இருக்கலாம், நைசாக இருக்க வேண்டியதில்லை. தனியாக வைக்கவும்.

   வாழைக்காய்தண்ணீர்உப்பு

2. 2

   மிக்ஸியில் பொட்டுக்கடலையை நைசான பொடியாக அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் தனியாக வைக்கவும்.

   பொட்டுக்கடலை

3. 3

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சோம்பு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, சின்ன வெங்காயம் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

   சீரகம்குண்டு மிளகாய்பூண்டுசின்ன வெங்காயம்கறிவேப்பிலைமஞ்சள் தூள்நல்லெண்ணெய்சோம்புஉப்புமல்லித் தூள்

4. 4

   தேங்காய் சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் வதக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலக்கவும். இதை மிக்ஸியில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்க்காமல் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

   துருவிய தேங்காய்கொத்தமல்லி

5. 5

   ஒரு கிண்ணத்தில் மசித்த வாழைக்காயையும் தயாரித்த மசாலாக் கலவையையும் சேர்க்கவும். கெட்டியான பதம் வரும் வரை, தேவையான அளவு பொட்டுக்கடலை மாவைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.

6. 6

   நன்றாகச் சேர்ந்ததும், ஒரே அளவிலான உருண்டைகளாக (சுமார் 1 முதல் 1 ½ இன்ச்) உருட்டவும். மிதமான தீயில் மொறுமொறுப்பாகப் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். ஸ்டார்ட்டர் / ஸ்நாக்ஸாகப் பரிமாறவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்