फुलका
Also known as Roti, Chapathi · Veg · Breads
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Phulka, a thin whole wheat roti from a hot water dough, cooked on a tawa and puffed over a direct flame. Serves 5, a quick 20 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
6 itemsनमक½ tsp
पानी, गरम¾ cup
सूरजमुखी का तेल½ tsp
गेहूँ का आटाAs Needed
मक्खन2 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 216kcal | 1080kcal |
| Protein | 7g | 35g |
| Carbohydrate | 42g | 210g |
| Fat | 3g | 15g |
| Fibre | 6.4g | 32g |
| Sugar | 0.2g | 1g |
Method
- 1
गेहूँ के आटे में नमक डालकर मिलाएं।
नमकगेहूँ का आटा
- 2
आटे में गरम पानी डालें और चम्मच से मिलाएं। हाथ लगाने लायक ठंडा होने पर हाथों से गूंथें। और पानी की ज़रूरत हो तो एक बार में सिर्फ़ 1 छोटा चम्मच पानी डालें। चिकना आटा बनने तक, 3 से 5 मिनट, गूंथते रहें।
पानी
- 3
आटे पर ½ छोटा चम्मच तेल लगाएं। गीले कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
आटे का छोटा हिस्सा लें। पतला बेलें (लगभग 18 सेमी व्यास)।
गेहूँ का आटा
- 5
तवे पर मध्यम-तेज़ आंच पर बुलबुले दिखने तक सेकें। पलटें और 6-8 सेकंड और सेकें। सीधी तेज़ आंच पर 6-8 सेकंड, फूलने तक सेकें, बीच में एक बार पलटें।
- 6
आप इसे पूरी तरह तवे पर ही, हल्के ब्राउन धब्बे आने तक, सेक सकते हैं।
- 7
हर रोटी पर मक्खन/घी लगाएं। पकी हुई फुल्के/रोटियां सूखें नहीं, इसलिए ढककर रखें।
मक्खन
Tips from other cooks
1 note- D
Deepa RFebruary 2022
It's good
