सादी दाल

Name: सादी दाल
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 1 cup अरहर दाल, For Rinsing; 800 ml पानी, For Cooking; 1.5 grams हल्दी पाउडर; ¾ tsp नमक; 1 tbsp घी; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1½ tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 100 grams टमाटर, बारीक कटा हुआ; 1.5 grams लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; ¾ tsp नमक; 200 ml पानी, For Adjusting Consistency; 1 tbsp घी; 2.5 grams जीरा; 2 grams सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ; 15 grams लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 0.3 grams हींग; 20 grams हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

65 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 50 min

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5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as dal, daal · Veg · Dal

Dal

प्रेशर कुकर में पकी अरहर दाल, प्याज़, टमाटर और लहसुन, जीरा और घी के तड़के के साथ। हल्की और शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, लगभग 65 मिनट में तैयार

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

17 items

4 people

अरहर दाल, For Rinsing1 cup
पानी, For Cooking800 ml
हल्दी पाउडर1.5 grams
नमक1½ tsp
घी2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
टमाटर, बारीक कटा हुआ100 grams
लाल मिर्च पाउडर1.5 grams
धनिया पाउडर1 tsp
पानी, For Adjusting Consistency200 ml
जीरा2.5 grams
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ2 grams
लहसुन, पतले स्लाइस में कटा हुआ15 grams
हींग0.3 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ20 grams

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	270kcal	1080kcal
Protein	12g	48g
Carbohydrate	36g	143g
Fat	9.2g	37g
Fibre	9.1g	36g
Sugar	2g	8g

Cookd masalas for toor dal

Method

1
अरहर दाल को अच्छी तरह धोकर तैयारी कर लें। प्याज़, टमाटर और हरे धनिए को बारीक काट लें। हरी मिर्च में चीरा लगाएँ और तड़के के लिए लहसुन की पतली स्लाइस काट लें।
2
प्रेशर कुकर में धुली हुई दाल, 800 मिली पानी, हल्दी और नमक डालें। मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें, फिर आंच बंद करके लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें। दाल बहुत नरम होनी चाहिए और आसानी से मैश हो जानी चाहिए।
अरहर दालपानीहल्दी पाउडरनमक
3
मध्यम आंच पर कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करें। प्याज़ डालकर 5 से 6 मिनट तक नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें, जब तक कच्ची महक चली न जाए। टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर 5 से 6 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर गलकर गाढ़े हो जाएं और किनारों पर घी दिखने लगे।
घीप्याज़अदरक लहसुन पेस्टहरी मिर्चटमाटरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमक
4
कड़ाही में पकी हुई दाल और 200 मिलीलीटर पानी डालें। कलछी के पिछले हिस्से से दाल को हल्का सा मसलें, फिर धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह चिकनी, मध्यम गाढ़ी ग्रेवी न बन जाए।
पानी
5
बची हुई घी को मध्यम आंच पर छोटी तड़का पैन में गरम करें। जीरा, सूखी लाल मिर्च, कटा हुआ लहसुन और हींग डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक लहसुन सुनहरा न हो जाए, गहरा भूरा नहीं। इसे दाल के ऊपर डालें, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरम परोसें।
घीजीरासूखी लाल मिर्चलहसुनहींगहरा धनिया