पूरीCook

पूरी

Name: पूरी
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 2 cup गेहूँ का आटा; 2 tbsp सूजी; ¾ cup नमक; 1 tsp सूरजमुखी का तेल; ¾ cup पानी

Veg · Breads

Breads Vegan Low fat Jain Dairy-free

Total35 min

Prep20 min

Cook15 min

Serves10

Per serving123 cal

Spicenot spicy

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Poori made from a wheat flour dough with a little rava, rested twice and rolled into small roundels. Serves 10, about 35 minutes, with a step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

6 items

Cooking for10 servings

सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
गेहूँ का आटा2 cup
सूजी2 tbsp
नमक¾ cup
सूरजमुखी का तेल1 tsp
पानी¾ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	123kcal	1230kcal
Protein	3.7g	37g
Carbohydrate	22g	222g
Fat	2.5g	25g
Fibre	3.2g	32g
Sugar	0.1g	1g

Cookd masalas for wheat flour

Method

1
एक कटोरे में नमक, तेल, सूजी और आटा एक साथ मिलाएं।
गेहूँ का आटासूजीनमकसूरजमुखी का तेल
2
पानी डालें और उंगलियों के सिरों से आटे को गीला करें। अगर सूखा आटा बचा रह जाए तो थोड़ा और पानी डालें। सब कुछ इकट्ठा करके खुरदुरा आटा बना लें। ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
पानी
3
आटा रखा रहने के बाद उसे 1-2 मिनट, चिकना होने और न चिपकने तक गूंथें। फिर से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें। आटे को लंबे रोल का आकार दें और छोटे, एक जैसे टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े के गोले बना लें। थोड़ा सूखा आटा लगाकर पतली गोल पूरियां बेलें। पहले से गरम किए मध्यम गरम तेल में कुछ सेकंड, फूलने तक तलें। फिर पलटें और दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें। गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल

Tips from other cooks

8 notes

C
A Cookd cookSeptember 2023
I mostly blindly follow the measurements. wondering what if I had followed 3/4th cup of salt 😮
C
A Cookd cookSeptember 2023
can you change the ingredient measurement for salt from cup to spoon. I understand that may be mistake. can you change that?
M
Mrs. Usharani VivekAugust 2026
Thank you for the perfect measurements. This is first time tried poori 😊 ❤️
S
Sai AdharshJanuary 2026
measurements is key thanks for the receipe
S
Sai AdharshJanuary 2026
Good receipe according to measurements and come out very well
S
Sai AdharshJanuary 2026
Good receipe
S
shabreen unisaMay 2025
But she mentioned 3/4 tsp in video...
V
Vignesh Nandha KumarSeptember 2024
Got perfectly puffed up Pooris by following the recipe exactly - except for the typo in salt measurement of course :D