आलू चिप्स
Also known as Potato Fries, Crisps, Chips · Veg · Snacks & Starters
Good for: Diwali, Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Potato chips of very thin potato slices, soaked, dried and deep-fried in batches, then tossed with salt and chilli powder. Makes 10 servings, 30 min, video.
Low calorie
Ingredients
4 itemsआलू1000 grams
सूरजमुखी का तेलfor deep frying
नमक2 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 91kcal | 910kcal |
| Protein | 2g | 20g |
| Carbohydrate | 17g | 171g |
| Fat | 1.6g | 16g |
| Fibre | 2.3g | 23g |
| Sugar | 0.8g | 8g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
आलू छीलकर धो लें।
आलू
- 2
स्लाइसर से बहुत पतले स्लाइस काटें। 5 मिनट ठंडे पानी में भिगो दें। कपड़े/किचन टॉवल पर फैला दें। थपथपाकर अच्छी तरह सुखा लें। (कम से कम 75% सूखे)।
- 3
कड़ाही में तेल बहुत गरम होने तक गरम करें। चिप्स थोड़े-थोड़े करके तलें। हल्के से चलाने से पहले 2 मिनट तलने दें। बुलबुले कम होने और चिप्स कुरकुरे होने तक तलते रहें। पूरी तलने की प्रक्रिया तेज़ आंच पर होनी चाहिए। चिप्स को बड़े कटोरे में निकाल लें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
लगातार टॉस करते हुए लाल मिर्च पाउडर छिड़कें। ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भर लें या खाएं।
नमकलाल मिर्च पाउडर
Tips from other cooks
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