झींगा अचार
- 25 min
- medium
- Serves 5
छोटे प्याज़ के पेस्ट, सिरके और भुनी राई व मेथी दाने के पाउडर में मैरीनेट किए हुए झींगे का अचार। मध्यम तीखा, 5 लोगों के लिए, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
झींगा500 grams
लाल मिर्च पाउडर1½ tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
राई½ tbsp
मेथी दाना½ tbsp
कच्चा चावल¼ tbsp
छोटे प्याज़10
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
तेल½ cup
लहसुन, छिला हुआ10 cloves
कड़ी पत्ता2 sprigs
सिरका½ cup
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 356kcal | 1780kcal |
| Protein | 22g | 109g |
| Carbohydrate | 8.6g | 43g |
| Fat | 26g | 131g |
| Fibre | 1.6g | 8g |
| Sugar | 1.9g | 9.5g |
Cookd masalas for prawns
Method
एक बड़े कटोरे में झींगा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
अचार पाउडर की सारी सामग्री बिना तेल के भूनें और बारीक पाउडर बना लें।
छोटे प्याज़ को अदरक लहसुन पेस्ट के साथ बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
कड़ाही में तेल डालें, गरम होने पर कड़ी पत्ता डालें, मैरिनेट किए हुए झींगे डालकर 2-3 मिनट पकाएं, झींगे निकालकर अलग रख दें।
छोटे प्याज़ का पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक पकाएं। लाल मिर्च और हल्दी पाउडर के साथ भुना हुआ अचार पाउडर डालकर एक मिनट और पकाएं।
सिरका डालें, उबालें और 2 मिनट और पकाएं। अचार को ठंडा करें, जार में भरें और फ्रिज में रखें।
Tips from other cooks
1 note- A
ATHITHI RAMANDecember 2024
how long can this pickle be stored?
