पुदीना चिकन
Non-veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Pudhina chicken: batter-fried chicken tossed in a green gravy of mint, coriander and shallots. A mild Tamil Nadu starter for 2, 40 minutes, with video.
Ingredients
20 itemsबोनलेस चिकन के टुकड़े200 grams
पुदीना¾ cup
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ4
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, कटा हुआ1
कॉर्न फ्लोर½ cup
नमक1 tsp
पानीAs required
मैदा⅓ cup
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
हरा धनिया, मोटा कटा हुआ½ cup
छोटे प्याज़10
लहसुन, कटा हुआ1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
उबले अंडे, चार टुकड़ों में कटा हुआ2
सफ़ेद मिर्च पाउडर¾ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
अंडे1
Contains: egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 732kcal | 1464kcal |
| Protein | 38g | 76g |
| Carbohydrate | 67g | 135g |
| Fat | 34g | 67g |
| Fibre | 4.9g | 9.8g |
| Sugar | 7.1g | 14g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
ज़रूरी सामग्री से गाढ़ा घोल तैयार करें और गुठलियां खत्म होने तक फेंटें।
कॉर्न फ्लोरनमकपानीमैदासफ़ेद मिर्च पाउडरअदरक लहसुन पेस्टअंडे
- 2
इसमें चिकन के टुकड़े डालें और घोल एक समान लिपटने तक मिलाएं।
बोनलेस चिकन के टुकड़े
- 3
कड़ाही में तेल गरम करें। चिकन को सुनहरा होने और पूरी तरह पकने तक तेल में डीप फ्राई करें। अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
ब्लेंडर में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और छोटे प्याज़ डालें। बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
पुदीनाहरी मिर्चहरा धनियाछोटे प्याज़लहसुन
- 5
पैन गरम करें, तेल डालें, फिर कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और कटा प्याज़ डालें। तेज़ आंच पर प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
कड़ी पत्ताप्याज़हरी मिर्चसूरजमुखी का तेल
- 6
हरा पेस्ट डालकर लगभग एक मिनट अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल आने दें।
पानी
- 7
नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर उबाल आने दें।
नमकलाल मिर्च पाउडरसफ़ेद मिर्च पाउडर
- 8
तला हुआ चिकन डालें और मसाला लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
चार टुकड़ों में कटे उबले अंडे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
उबले अंडे
- 10
कटे हुए पुदीने और हरे धनिये का मिश्रण डालें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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