புதினா சிக்கன்
- 40 min
- mild
- Serves 2
புதினா சிக்கன்: புதினா, கொத்தமல்லி மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்த பச்சை கிரேவியில் பேட்டர் ஃப்ரைடு செய்த சிக்கன். 2 பேருக்கான மிதமான தமிழ்நாடு ஸ்டார்டர், 40 நிமிடங்களில் செய்யலாம், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
சோள மாவு½ cup
மைதா⅓ cup
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்As required
வெள்ளை மிளகுத் தூள்¾ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
முட்டை1
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்200 grams
எண்ணெய்For Deep Frying
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது½ cup
புதினா¾ cup
பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது4
சின்ன வெங்காயம்10
பூண்டு, நறுக்கியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், நறுக்கியது1
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
வேகவைத்த முட்டை, நான்காக நறுக்கியது2
Contains: egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 732kcal | 1464kcal |
| Protein | 38g | 76g |
| Carbohydrate | 67g | 135g |
| Fat | 34g | 67g |
| Fibre | 4.9g | 9.8g |
| Sugar | 7.1g | 14g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
தேவையான பொருட்களைக் கொண்டு கெட்டியான மாவுக் கரைசல் தயார் செய்து, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
கோழித் துண்டுகளை அதில் சேர்த்து, மாவு சமமாகப் படியும் வரை கலக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கோழியைப் பொன்னிறமாகி முழுவதும் வேகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
கொத்தமல்லி, புதினா, பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் ஆகியவற்றை பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை அதிக தீயில் வதக்கவும்.
பச்சை விழுதைச் சேர்த்து சுமார் ஒரு நிமிடம் நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கிக் கொதிக்க விடவும்.
உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
பொரித்த கோழியைச் சேர்த்து, மசாலா படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
நான்காக வெட்டிய வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி கலவையைச் சேர்க்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
