पुधु चिकन
Also known as Easy Chicken Roast · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Pudhu chicken is a Tamil Nadu chicken roast tossed with coconut thogayal and pounded shallots in coconut oil. Spicy, serves 4, 35 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
12 itemsकद्दूकस किया नारियल1.5 cup
नमक1.5 tsp
सूखी लाल मिर्च12
पानी4 tbsp
नारियल का तेल2 tbsp
हरी मिर्च8
छोटे प्याज़200 grams
लहसुन13 cloves
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
अदरक2 inch
कड़ी पत्ता1 sprigs
नींबू का रस1.5 tbsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 437kcal | 1748kcal |
| Protein | 33g | 132g |
| Carbohydrate | 25g | 100g |
| Fat | 24g | 98g |
| Fibre | 9.4g | 38g |
| Sugar | 7.8g | 31g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
तोगयल बनाने के लिए तोगयल की सामग्री ब्लेंडर में डालें और एकसार होने तक ब्लेंड करें।
कद्दूकस किया नारियलसूखी लाल मिर्चपानीनमकछोटे प्याज़
- 2
खल-बट्टे में पेस्ट की सारी सामग्री डालें और अच्छी तरह कूटें। सामग्री अच्छी तरह कुचल जानी चाहिए, लेकिन पेस्ट जैसी नहीं होनी चाहिए।
हरी मिर्चलहसुनअदरक
- 3
गरम पैन में तेल डालें। तेल बहुत गरम होने पर छोटे प्याज़ का मिश्रण डालें और तेज़ आंच पर 7-8 मिनट, छोटे प्याज़ अच्छी तरह सुनहरे और क्रिस्पी होने तक भूनें।
नमकनारियल का तेल
- 4
फिर तोगयल के साथ चिकन डालें। अच्छी तरह टॉस करके मिलाएं और तेज़ आंच पर 6-7 मिनट और पकाएं, या जब तक चिकन पक न जाए और नारियल का कच्चा स्वाद चला न जाए।
बोनलेस चिकन के टुकड़ेकड़ी पत्ता
- 5
गैस बंद करें और नींबू का रस और कुटी हुई मोर मिलगाई डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नींबू का रस
Tips from other cooks
2 notes- A
Akshaya JawaharlalMay 2024
I have tried this and the output was very tasty. thanks for the pudhu chicken recipe. Everyone loved it in my home.
- H
Harini MMay 2024
is mor melaga mandatory?
