புது சிக்கன்Cook

புது சிக்கன்

Name: புது சிக்கன்
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1.5 cup துருவிய தேங்காய்; 1 tsp உப்பு; 12 காய்ந்த மிளகாய்; 4 tbsp தண்ணீர்; ½ tsp உப்பு; 2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 8 பச்சை மிளகாய்; 200 grams சின்ன வெங்காயம்; 13 cloves பூண்டு; 500 grams போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்; 2 inch இஞ்சி; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1.5 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு

Also known as Easy Chicken Roast · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters High protein Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves4

Per serving437 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pudhu chicken is a Tamil Nadu chicken roast tossed with coconut thogayal and pounded shallots in coconut oil. Spicy, serves 4, 35 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

துருவிய தேங்காய்1.5 cup
உப்பு1.5 tsp
காய்ந்த மிளகாய்12
தண்ணீர்4 tbsp
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
பச்சை மிளகாய்8
சின்ன வெங்காயம்200 grams
பூண்டு13 cloves
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்500 grams
இஞ்சி2 inch
கறிவேப்பிலை1 sprigs
எலுமிச்சைச் சாறு1.5 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	437kcal	1748kcal
Protein	33g	132g
Carbohydrate	25g	100g
Fat	24g	98g
Fibre	9.4g	38g
Sugar	7.8g	31g

Cookd masalas for chicken boneless cubes

Method

1
துவையல் செய்ய, துவையலுக்குத் தேவையான பொருட்களை பிளெண்டரில் போட்டு ஒன்றாகச் சேரும் வரை அரைக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்காய்ந்த மிளகாய்தண்ணீர்உப்புசின்ன வெங்காயம்
2
உரலில் விழுதுக்குத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் போட்டு நன்றாக இடிக்கவும். நன்றாக நசுங்க வேண்டும், ஆனால் விழுதாகக் கூடாது.
பச்சை மிளகாய்பூண்டுஇஞ்சி
3
சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நன்றாகச் சூடானதும், சின்ன வெங்காயக் கலவையைச் சேர்த்து, சின்ன வெங்காயம் நன்கு பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை அதிக தீயில் 7-8 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
உப்புதேங்காய் எண்ணெய்
4
பிறகு கோழியையும் துவையலையும் சேர்க்கவும். நன்றாகப் புரட்டி, கோழி வெந்து தேங்காயின் பச்சை வாசனை போகும் வரை அதிக தீயில் இன்னும் 6-7 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்கறிவேப்பிலை
5
அடுப்பை அணைத்து, எலுமிச்சைச் சாறு, நொறுக்கிய மோர் மிளகாய் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
எலுமிச்சைச் சாறு

Tips from other cooks

2 notes

A
Akshaya JawaharlalMay 2024
I have tried this and the output was very tasty. thanks for the pudhu chicken recipe. Everyone loved it in my home.
H
Harini MMay 2024
is mor melaga mandatory?