राजमा टिक्की
- 25 min
- mild
- Serves 5
राजमा, आलू और मूंगफली की राजमा टिक्की, अमचूर और काले नमक के साथ, तवे पर सेंकी हुई। कम तीखी, 5 टिक्की बनती हैं, 25 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Party, Rainy Day
Ingredients
मूंगफली2 tbsp
तेल4 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ¼ cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
बेसन¼ cup
राजमा, उबला हुआ½ cup
आलू, उबला हुआ1
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
अमचूर पाउडर1 tsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
काला नमक½ tsp
ब्रेडक्रम्ब्स¼ cup
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 274kcal | 1370kcal |
| Protein | 8.7g | 44g |
| Carbohydrate | 26g | 130g |
| Fat | 16g | 78g |
| Fibre | 7.4g | 37g |
| Sugar | 2.3g | 12g |
Cookd masalas for rajma
Method
पैन में मूंगफली को सुनहरा होने तक बिना तेल के भूनें और अलग रख दें।
उसी पैन में तेल और प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं। बेसन डालें और मध्यम आंच पर सबको एक साथ 3-4 मिनट और पकाएं।
राजमा और मसले हुए आलू डालें और सब एक साथ मिल जाने तक मैश करें।
सारे मसाले, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, सफ़ेद मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
मूंगफली और हरा धनिया डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें। काला नमक और ब्रेडक्रम्ब्स डालकर मिलने तक मिलाएं। मिश्रण बांट लें और 3 इंच की गोल टिक्की बना लें।
पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और टिक्की को 2-3 मिनट, दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक सेकें।
Tips from other cooks
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