राजमा टिक्कीCook

राजमा टिक्की

Name: राजमा टिक्की
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ cup राजमा, उबला हुआ; 2 tbsp मूंगफली; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp अमचूर पाउडर; 1 tsp सफ़ेद मिर्च पाउडर; 1 tsp नमक; ½ tsp काला नमक; ¼ cup ब्रेडक्रम्ब्स; ¼ cup बेसन; 1 आलू, उबला हुआ; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर

Also known as Kidney beans cutlet · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves5

Per serving274 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Lunchbox, Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Rajma tikki, or kidney bean cutlets, of rajma, potato and peanuts with amchur and black salt, pan-fried. Mild, makes 5, 25 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for5 servings

राजमा, उबला हुआ½ cup
मूंगफली2 tbsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ¼ cup
अमचूर पाउडर1 tsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
काला नमक½ tsp
ब्रेडक्रम्ब्स¼ cup
बेसन¼ cup
आलू, उबला हुआ1
लाल मिर्च पाउडर½ tsp

Contains: groundnut, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	274kcal	1370kcal
Protein	8.7g	44g
Carbohydrate	26g	130g
Fat	16g	78g
Fibre	7.5g	38g
Sugar	2.3g	12g

Cookd masalas for rajma

Method

1
पैन में मूंगफली को सुनहरा होने तक बिना तेल के भूनें और अलग रख दें।
मूंगफली
2
उसी पैन में तेल और प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट पकाएं। बेसन डालें और मध्यम आंच पर सबको एक साथ 3-4 मिनट और पकाएं।
सूरजमुखी का तेलहरी मिर्चप्याज़बेसन
3
राजमा और मसले हुए आलू डालें और सब एक साथ मिल जाने तक मैश करें।
राजमाआलू
4
सारे मसाले, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, सफ़ेद मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
अमचूर पाउडरसफ़ेद मिर्च पाउडरनमकलाल मिर्च पाउडर
5
मूंगफली और हरा धनिया डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें। काला नमक और ब्रेडक्रम्ब्स डालकर मिलने तक मिलाएं। मिश्रण बांट लें और 3 इंच की गोल टिक्की बना लें।
हरा धनियाकाला नमकब्रेडक्रम्ब्स
6
पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और टिक्की को 2-3 मिनट, दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक सेकें।
सूरजमुखी का तेल