ராஜ்மா டிக்கி
- 25 min
- mild
- Serves 5
ராஜ்மா டிக்கி அல்லது கிட்னி பீன் கட்லெட்ஸ், ராஜ்மா, உருளைக்கிழங்கு, நிலக்கடலை, ஆம்சூர் மற்றும் கருப்பு உப்புடன் செய்து, தவாவில் வறுத்தது. மிதமான காரம், 5 டிக்கிகள், 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Party, Rainy Day
Ingredients
நிலக்கடலை2 tbsp
எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
கடலை மாவு¼ cup
ராஜ்மா, வேகவைத்தது½ cup
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது1
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
ஆம்சூர் பவுடர்1 tsp
வெள்ளை மிளகுத் தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கருப்பு உப்பு½ tsp
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்¼ cup
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 274kcal | 1370kcal |
| Protein | 8.7g | 44g |
| Carbohydrate | 26g | 130g |
| Fat | 16g | 78g |
| Fibre | 7.4g | 37g |
| Sugar | 2.3g | 12g |
Cookd masalas for rajma
Method
வாணலியில் நிலக்கடலையைப் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
அதே வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும். கடலை மாவு சேர்த்து மிதமான தீயில் இன்னும் 3-4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வேக விடவும்.
ராஜ்மா, மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, எல்லாம் ஒன்றாகச் சேரும் வரை மசிக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள், ஆம்சூர் பொடி, வெள்ளை மிளகுத் தூள், உப்பு ஆகிய எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்க்கவும். ஒன்றாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
நிலக்கடலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கருப்பு உப்பு, பிரெட் கிரம்ப்ஸ் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். பிரித்து 3 இன்ச் வட்டங்களாகத் தட்டவும்.
வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, டிக்கிகளை இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
