ராஜ்மா டிக்கிCook

ராஜ்மா டிக்கி

Name: ராஜ்மா டிக்கி
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ cup ராஜ்மா, வேகவைத்தது; 2 tbsp நிலக்கடலை; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp ஆம்சூர் பவுடர்; 1 tsp வெள்ளை மிளகுத் தூள்; 1 tsp உப்பு; ½ tsp கருப்பு உப்பு; ¼ cup பிரெட் கிரம்ப்ஸ்; ¼ cup கடலை மாவு; 1 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்

Also known as Kidney beans cutlet · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total25 min

Prep15 min

Cook10 min

Serves5

Per serving274 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Lunchbox, Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Rajma tikki, or kidney bean cutlets, of rajma, potato and peanuts with amchur and black salt, pan-fried. Mild, makes 5, 25 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for5 servings

ராஜ்மா, வேகவைத்தது½ cup
நிலக்கடலை2 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது¼ cup
ஆம்சூர் பவுடர்1 tsp
வெள்ளை மிளகுத் தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
கருப்பு உப்பு½ tsp
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்¼ cup
கடலை மாவு¼ cup
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது1
மிளகாய்த் தூள்½ tsp

Contains: groundnut, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	274kcal	1370kcal
Protein	8.7g	44g
Carbohydrate	26g	130g
Fat	16g	78g
Fibre	7.5g	38g
Sugar	2.3g	12g

Cookd masalas for rajma

Method

1
வாணலியில் நிலக்கடலையைப் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
நிலக்கடலை
2
அதே வாணலியில் எண்ணெய், வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும். கடலை மாவு சேர்த்து மிதமான தீயில் இன்னும் 3-4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பச்சை மிளகாய்வெங்காயம்கடலை மாவு
3
ராஜ்மா, மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, எல்லாம் ஒன்றாகச் சேரும் வரை மசிக்கவும்.
ராஜ்மாஉருளைக்கிழங்கு
4
மிளகாய்த் தூள், ஆம்சூர் பொடி, வெள்ளை மிளகுத் தூள், உப்பு ஆகிய எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்க்கவும். ஒன்றாகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
ஆம்சூர் பவுடர்வெள்ளை மிளகுத் தூள்உப்புமிளகாய்த் தூள்
5
நிலக்கடலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கருப்பு உப்பு, பிரெட் கிரம்ப்ஸ் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். பிரித்து 3 இன்ச் வட்டங்களாகத் தட்டவும்.
கொத்தமல்லிகருப்பு உப்புபிரெட் கிரம்ப்ஸ்
6
வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, டிக்கிகளை இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்