राजू गारी चिकन पुलाव
Also known as Raju Gari Kodi Pulao · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesCurries & GraviesOne-pot mealsHigh proteinGluten-free
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Raju gari chicken pulao, or kodi pulao: chicken and rice pressure-cooked with a green chilli and fried onion paste. Spicy, serves 4, 50 minutes, with video.
High protein
Ingredients
23 itemsहरी मिर्च6
तला हुआ प्याज़½ cup
चावल2 cup
घी2 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लौंग4
हरी इलायची4
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता2
जावित्री1
चक्र फूल1
आधे काजू10
छोटे प्याज़1 cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक2.5 tsp
गरम मसाला½ tsp
चिकन करी कट750 grams
दही¾ cup
हरा धनिया¼ cup
पुदीना¼ cup
पानी, गरम4 cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 895kcal | 3580kcal |
| Protein | 50g | 200g |
| Carbohydrate | 104g | 414g |
| Fat | 33g | 130g |
| Fibre | 5.7g | 23g |
| Sugar | 7.2g | 29g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
हरी मिर्च और तले हुए प्याज़ का पेस्ट बना लें। अलग रख दें।
हरी मिर्चतला हुआ प्याज़
- 2
चावल धोकर 15 मिनट भिगो दें।
चावल
- 3
प्रेशर कुकर में घी और तेल एक साथ गरम करें। सारे साबुत मसाले डालें।
घीसूरजमुखी का तेललौंगहरी इलायचीदालचीनीतेजपत्ताजावित्रीचक्र फूल
- 4
काजू और छोटे प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
आधे काजूछोटे प्याज़
- 5
अदरक लहसुन पेस्ट और पहले से तैयार पेस्ट डालें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमकगरम मसाला
- 6
चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2 मिनट भूनें।
चिकन करी कट
- 7
दही, हरा धनिया और पुदीना डालें। अच्छी तरह मिलाएं। 5 मिनट पकाएं।
दहीहरा धनियापुदीना
- 8
पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। भीगे हुए चावल डालें।
पानी
- 9
तेज़ आंच पर प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक पकाएं, फिर धीमी आंच पर 1 सीटी और आने दें।
Tips from other cooks
6 notes- A
Athira NairSeptember 2025
am a vegetarian cookd this for my husband and family. since then it's always been the favourite!
- A
Amara VenkatesanJune 2025
tastyyyy!!i used basmathi rice.Cookd didnt alarm me to reduce water ratio for the same.so rice was a bit watery!otherwise recepie was complete.
- C
A Cookd cookNovember 2023
super teste
- S
Safiya SulthanaNovember 2022
Loved it..So flavourful and adding the fried onion while eating takes it to another level 👌
- K
Krishna BhargavaJuly 2022
best recipe,tried several times,never disappointed 😃
- V
V V VIJAYKUMARDecember 2021
good and tasty
