कच्चे आम की पचड़ीCook

कच्चे आम की पचड़ी

Name: कच्चे आम की पचड़ी
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 कच्चा आम; 1 cup पानी; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp नमक; 1 tbsp घी; ½ tsp राई; 10 कड़ी पत्ता; 1 सूखी लाल मिर्च; ½ cup गुड़; ½ tsp नमक; 1 tsp सूखे नीम के फूल

Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Low fat Jain

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves4

Per serving189 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Raw mango pachadi of mashed raw mango simmered with jaggery and tempered in ghee with dried neem flower. Mild, serves 4, 20 minutes, with step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

10 items

Cooking for4 servings

कच्चा आम2
पानी1 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक1 tsp
घी1 tbsp
राई½ tsp
कड़ी पत्ता10
सूखी लाल मिर्च1
गुड़½ cup
सूखे नीम के फूल1 tsp

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	189kcal	756kcal
Protein	0.9g	3.6g
Carbohydrate	39g	154g
Fat	4.3g	17g
Fibre	1.4g	5.6g
Sugar	29g	114g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
कच्चे आम को स्लाइस में काटें। कटे हुए आम प्रेशर कुकर में डालें, पानी, नमक, हल्दी पाउडर डालें और प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद आम को मैश करें।
2
पैन में घी गरम करें, राई डालकर चटकने दें। सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता, सूखे नीम के फूल डालकर एक मिनट भूनें।
3
मैश किए आम, नमक, गुड़ डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। कच्चे आम की पचड़ी परोसने के लिए तैयार है।