மாங்காய் பச்சடிCook

மாங்காய் பச்சடி

Name: மாங்காய் பச்சடி
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 மாங்காய்; 1 cup தண்ணீர்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 tbsp நெய்; ½ tsp கடுகு; 10 கறிவேப்பிலை; 1 காய்ந்த மிளகாய்; ½ cup வெல்லம்; ½ tsp உப்பு; 1 tsp வேப்பம்பூ

Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Low fat Jain

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves4

Per serving189 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Raw mango pachadi of mashed raw mango simmered with jaggery and tempered in ghee with dried neem flower. Mild, serves 4, 20 minutes, with step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

10 items

Cooking for4 servings

மாங்காய்2
தண்ணீர்1 cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1 tsp
நெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை10
காய்ந்த மிளகாய்1
வெல்லம்½ cup
வேப்பம்பூ1 tsp

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	189kcal	756kcal
Protein	0.9g	3.6g
Carbohydrate	39g	154g
Fat	4.3g	17g
Fibre	1.4g	5.6g
Sugar	29g	114g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
மாங்காயை வில்லைகளாக நறுக்கவும். நறுக்கிய மாங்காயைக் குக்கரில் போட்டு தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும் மாங்காயை மசிக்கவும்.
2
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த வேப்பம்பூ சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
3
மசித்த மாங்காய், உப்பு, வெல்லம் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். மாங்காய் பச்சடி பரிமாறத் தயார்.