மாங்காய் பச்சடிCook

மாங்காய் பச்சடி

Name: மாங்காய் பச்சடி
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 மாங்காய்; 1 cup தண்ணீர்; ½ tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp நெய்; ½ tsp கடுகு; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 10 கறிவேப்பிலை; 1 tsp வேப்பம்பூ; ½ tsp உப்பு; ½ cup வெல்லம்

20 min
mild
Serves 4

Prep 5 min · Cook 15 min

Start cooking

3 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as mavinkayi pachadi · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Low fat Jain

மாங்காயை மசித்து வெல்லத்துடன் கொதிக்கவைத்து, வேப்பம்பூவை நெய்யில் தாளித்துச் செய்யும் மாங்காய் பச்சடி. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, 20 நிமிடங்களில், படிப்படியான வீடியோவுடன்.

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Tamil New Year

Ingredients

10 items

4 people

மாங்காய்2
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
நெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை10
வேப்பம்பூ1 tsp
வெல்லம்½ cup

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	189kcal	756kcal
Protein	0.9g	3.6g
Carbohydrate	39g	154g
Fat	4.3g	17g
Fibre	1.4g	5.6g
Sugar	29g	114g

Cookd masalas for raw mango

Chettinad Masala
from ₹94
Chettinad Masalafrom ₹94

Method

1
மாங்காயை வில்லைகளாக நறுக்கவும். நறுக்கிய மாங்காயைக் குக்கரில் போட்டு தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் இறங்கியதும் மாங்காயை மசிக்கவும்.
மாங்காய்தண்ணீர்உப்புமஞ்சள் தூள்
2
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த வேப்பம்பூ சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
நெய்கடுகுகாய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைவேப்பம்பூ
3
மசித்த மாங்காய், உப்பு, வெல்லம் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். மாங்காய் பச்சடி பரிமாறத் தயார்.
உப்புவெல்லம்