குக்டு செட்டிநாடு மாங்காய் ஊறுகாய்
- 25 min
- hot
- Serves 4
செட்டிநாடு மாங்காய் ஊறுகாய்: மாங்காயை குக்டு செட்டிநாடு மசாலா, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் உப்புடன் கலந்து, பூண்டு கறிவேப்பிலை சேர்த்த எண்ணெயில் தயாரிக்கலாம். காரமானது, 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
கடுகு2 tsp
வெந்தயம்2 tsp
எண்ணெய்3 tbsp
பூண்டு, தட்டியது6 cloves
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மாங்காய், சதுரத் துண்டுகள்250 grams
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு½ tsp
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 175kcal | 700kcal |
| Protein | 2.5g | 10g |
| Carbohydrate | 13g | 53g |
| Fat | 13g | 52g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 3g | 12g |
Cookd masalas for raw mango
Method
கடுகு, வெந்தயத்தை உலர்ந்த வாணலியில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஆற விட்டு நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெயுடன் நசுக்கிய பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயை மெதுவாகச் சூடாக்கவும். பூண்டை எண்ணெயிலிருந்து எடுத்துவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். எண்ணெயை முழுவதும் ஆற விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் மாங்காய் சேர்க்கவும். மிளகாய்த் தூள், உப்பு, குக்டு செட்டிநாடு மசாலா சேர்க்கவும். மாங்காயில் நன்றாகப் படியும்படி கலக்கவும். ஆறிய எண்ணெயை மாங்காய்க் கலவையின் மேல் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும். ஊறுகாயை உடனேயோ ஒரு மணி நேரம் கழித்தோ (மாங்காய் மென்மையாகிவிடும்) சாப்பிடலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
