रेस्टोरेंट स्टाइल गोभी चॉप्स
Also known as Cauliflower Kuruma, Salna · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Cauliflower chops, or cauliflower kuruma, simmered with a tomato paste and a coconut, cashew and poppy seed paste. Mild, serves 4, 40 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
24 itemsसौंफ1 tsp
साबुत काजू5
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
पानी2 tbsp
अदरक10 grams
छोटे प्याज़¼ cup
दालचीनी1 inch
लौंग3
हरी इलायची3
प्याज़, बारीक कटा हुआ50 grams
फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ400 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1.5 tsp
खसखस1 tsp
लहसुन10 grams
टमाटर210 grams
मूंगफली का तेल2 tbsp
नारियल का तेल1 tbsp
पत्थर फूल1 pieces
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर2 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
हरा धनियाfor garnish
Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 208kcal | 832kcal |
| Protein | 4.4g | 18g |
| Carbohydrate | 17g | 68g |
| Fat | 15g | 61g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 5.3g | 21g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
- 1
मिक्सर में नारियल पेस्ट की सारी सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
सौंफसाबुत काजूकद्दूकस किया नारियलपानीखसखस
- 2
टमाटर पेस्ट की सारी सामग्री ब्लेंड करें और अलग रख दें।
अदरकछोटे प्याज़लहसुनटमाटर
- 3
कड़ाही में तेल डालें और साबुत गरम मसाले डालकर 30 सेकंड या खुशबू आने तक भूनें। प्याज़ डालकर 3-4 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक भूनें, टमाटर पेस्ट डालकर 10 सेकंड भूनें।
दालचीनीलौंगहरी इलायचीप्याज़मूंगफली का तेलनारियल का तेलपत्थर फूल
- 4
फूलगोभी डालें, सारे मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक फूलगोभी में कांटा आसानी से न चला जाए (लगभग 6 मिनट)।
फूलगोभीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरनमकहल्दी पाउडरधनिया पाउडरकड़ी पत्तापानी
- 5
तैयार नारियल पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ग्रेवी को 5 मिनट और पकाएं (ज़रूरत हो तो गाढ़ापन ठीक करें)। हरे धनिये से गार्निश करें और चपाती, डोसा और इडली के साथ गरमागरम परोसें।
पानीहरा धनिया
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
