ஹோட்டல் ஸ்டைல் காலிஃபிளவர் சாப்ஸ்Cook

ஹோட்டல் ஸ்டைல் காலிஃபிளவர் சாப்ஸ்

Name: ஹோட்டல் ஸ்டைல் காலிஃபிளவர் சாப்ஸ்
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp சோம்பு; 5 முந்திரி; ¼ cup துருவிய தேங்காய்; 2 tbsp தண்ணீர்; 10 grams இஞ்சி; ¼ cup சின்ன வெங்காயம்; 1 inch பட்டை; 3 கிராம்பு; 3 ஏலக்காய்; 50 grams வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 400 grams காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1.5 tsp உப்பு; 1 cup தண்ணீர்; 1 tsp கசகசா; 10 grams பூண்டு; 210 grams தக்காளி; 2 tbsp கடலை எண்ணெய்; 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1 pieces கல்பாசி; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 cup தண்ணீர்; for garnish கொத்தமல்லி

Also known as Cauliflower Kuruma, Salna · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves4

Per serving208 cal

Spicemild

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Cauliflower chops, or cauliflower kuruma, simmered with a tomato paste and a coconut, cashew and poppy seed paste. Mild, serves 4, 40 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

24 items

Cooking for4 servings

சோம்பு1 tsp
முந்திரி5
துருவிய தேங்காய்¼ cup
தண்ணீர்2 tbsp
இஞ்சி10 grams
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
பட்டை1 inch
கிராம்பு3
ஏலக்காய்3
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது50 grams
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது400 grams
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு1.5 tsp
தண்ணீர்2 cup
கசகசா1 tsp
பூண்டு10 grams
தக்காளி210 grams
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
கல்பாசி1 pieces
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
கொத்தமல்லிfor garnish

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	208kcal	832kcal
Protein	4.4g	18g
Carbohydrate	17g	68g
Fat	15g	61g
Fibre	6.2g	25g
Sugar	5.3g	21g

Cookd masalas for cauliflower

Method

1
மிக்ஸியில் தேங்காய் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
சோம்புமுந்திரிதுருவிய தேங்காய்தண்ணீர்கசகசா
2
தக்காளி விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
இஞ்சிசின்ன வெங்காயம்பூண்டுதக்காளி
3
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, முழு கரம் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து 30 நொடி அல்லது வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, தக்காளி விழுது சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும்.
பட்டைகிராம்புஏலக்காய்வெங்காயம்கடலை எண்ணெய்தேங்காய் எண்ணெய்கல்பாசி
4
காலிஃபிளவர், எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி, ஃபோர்க்கால் குத்தினால் எளிதில் இறங்கும் அளவுக்குக் காலிஃபிளவர் வேகும் வரை (சுமார் 6 நிமிடம்) குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
காலிஃபிளவர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்உப்புமஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்கறிவேப்பிலைதண்ணீர்
5
தயார் செய்த தேங்காய் விழுதை ஊற்றி நன்றாகக் கலந்து, கிரேவியை இன்னும் 5 நிமிடம் வேக விடவும் (தேவைப்பட்டால் பதத்தைச் சரிசெய்யவும்). கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, சப்பாத்தி, தோசை, இட்லியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்கொத்தமல்லி