ஹோட்டல் ஸ்டைல் காலிஃபிளவர் சாப்ஸ்
- 40 min
- mild
- Serves 4
தக்காளி விழுது மற்றும் துருவிய தேங்காய், முந்திரி, கசகசா விழுதுடன் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் சாப்ஸ் அல்லது காலிஃபிளவர் குருமா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
கசகசா1 tsp
சோம்பு1 tsp
முந்திரி5
துருவிய தேங்காய்¼ cup
தண்ணீர்2 tbsp
தக்காளி210 grams
பூண்டு10 grams
இஞ்சி10 grams
சின்ன வெங்காயம்¼ cup
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
தேங்காய் எண்ணெய்1 tbsp
பட்டை1 inch
கிராம்பு3
ஏலக்காய்3
கல்பாசி1 pieces
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது50 grams
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது400 grams
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
உப்பு1½ tsp
கொத்தமல்லிfor garnish
Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 207kcal | 828kcal |
| Protein | 4.4g | 18g |
| Carbohydrate | 17g | 68g |
| Fat | 15g | 60g |
| Fibre | 6.2g | 25g |
| Sugar | 5.3g | 21g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
மிக்ஸியில் தேங்காய் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தக்காளி விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, முழு கரம் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து 30 நொடி அல்லது வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, தக்காளி விழுது சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும்.
காலிஃபிளவர், எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி, ஃபோர்க்கால் குத்தினால் எளிதில் இறங்கும் அளவுக்குக் காலிஃபிளவர் வேகும் வரை (சுமார் 6 நிமிடம்) குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.
தயார் செய்த தேங்காய் விழுதை ஊற்றி நன்றாகக் கலந்து, கிரேவியை இன்னும் 5 நிமிடம் வேக விடவும் (தேவைப்பட்டால் பதத்தைச் சரிசெய்யவும்). கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, சப்பாத்தி, தோசை, இட்லியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
