सक्करई पोंगलCook

सक्करई पोंगल

Name: सक्करई पोंगल
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ⅓ cup घी; ½ cup पानी; 15 आधे काजू; 20 किशमिश; ¼ cup दूध; ½ tsp इलायची पाउडर; ⅛ tsp खाने वाला कपूर (भीमसेनी); ⅛ tsp नमक; ¾ cup गुड़; ½ cup कच्चा चावल; ¼ cup मूंग दाल; 2 cup पानी

Also known as Chakarai Pongal, Sweet Pongal · Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Dal One-pot meals Sweets & Desserts Jain Gluten-free

Total40 min

Prep20 min

Cook20 min

Serves4

Per serving534 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Pongal, Karthigai Deepam

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sakkarai pongal, Tamil Nadu sweet pongal of roasted rice and moong dal pressure-cooked with milk, jaggery and ghee. Serves 4, 40 minutes, step-by-step video.

100% would make this again11 cooks

Ingredients

11 items

Cooking for4 servings

घी⅓ cup
पानी2.5 cup
आधे काजू15
किशमिश20
दूध¼ cup
इलायची पाउडर½ tsp
खाने वाला कपूर (भीमसेनी)⅛ tsp
नमक⅛ tsp
गुड़¾ cup
कच्चा चावल½ cup
मूंग दाल¼ cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	534kcal	2136kcal
Protein	6.5g	26g
Carbohydrate	77g	310g
Fat	23g	91g
Fibre	2.8g	11g
Sugar	41g	162g

Cookd masalas for jaggery

Method

1
पैन में कच्चे चावल और मूंग दाल बिना तेल के भूनें।
कच्चा चावलमूंग दाल
2
भुनी दाल और चावल पानी में धो लें।
3
पैन में गुड़ को ½ कप पानी के साथ गरम करके पिघलाएं और गंदगी हटाने के लिए छान लें। गुड़ की चाशनी अलग रख दें।
पानीगुड़
4
पैन में घी गरम करें, काजू, किशमिश डालें और काजू सुनहरे होने और किशमिश फूलने तक भूनें। अलग रख दें।
घीआधे काजूकिशमिश
5
दाल और चावल को 2 कप पानी और ¼ कप दूध के साथ प्रेशर कुकर में 10 मिनट पकाएं।
दूधपानी
6
गुड़ की चाशनी को चावल और दाल के मिश्रण के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकने दें।
7
पैन में इलायची पाउडर, एक चुटकी खाने वाला कपूर और एक चुटकी नमक डालें और लगातार चलाते रहें।
इलायची पाउडरखाने वाला कपूर (भीमसेनी)नमक
8
घी, तड़के का मिश्रण डालें और पोंगल में घी सोखने तक चलाते रहें। आंच से उतारें और परोसें।

Tips from other cooks

6 notes

A
Avinash ShanmugamJanuary 2022
came out very well! Cookd has become the best companion for bachelors away from home. thank you
C
A Cookd cookMarch 2023
perfect recipe. It worked delicious for my family. thank you
P
PriyankaJanuary 2025
The edible camphor did the magic. It came out so well and I added some grated coconut as well.
C
A Cookd cookJuly 2024
came out so well thanks cookd
C
A Cookd cookJanuary 2024
I didn't add an edible camphor.
A
AkshayaJanuary 2022
It came out very well 🤟Thank you so much 😊😊😊