சர்க்கரைப் பொங்கல்
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
- 100% liked
- 31 people cooked this
வறுத்த பச்சரிசி மற்றும் பாசிப் பருப்பை பால், வெல்லம், நெய் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து செய்யும் தமிழ்நாட்டு சக்கரை பொங்கல். 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Karthigai Deepam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
பச்சரிசி½ cup
பாசிப் பருப்பு¼ cup
வெல்லம்¾ cup
தண்ணீர்2½ cup
நெய்⅓ cup
முந்திரி15
திராட்சை20
பால்¼ cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
பச்சைக் கற்பூரம்0.125 tsp
உப்பு0.125 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 534kcal | 2136kcal |
| Protein | 6.5g | 26g |
| Carbohydrate | 77g | 310g |
| Fat | 23g | 91g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 41g | 162g |
Cookd masalas for jaggery
Method
வாணலியில் பச்சரிசி, பாசிப் பருப்பை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
வறுத்த பருப்பையும் அரிசியையும் தண்ணீரில் கழுவவும்.
வாணலியில் வெல்லத்தை ½ கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து சூடாக்கிக் கரைத்து, தூசி நீங்க வடிகட்டவும். வெல்லப் பாகைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி, முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து, முந்திரி பொன்னிறமாகி திராட்சை உப்பி வரும் வரை வறுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
பருப்பையும் அரிசியையும் 2 கப் தண்ணீர், ¼ கப் பாலுடன் குக்கரில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
வெல்லப் பாகை அரிசி பருப்புக் கலவையுடன் சேர்த்துக் கலந்து, குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
ஏலக்காய்த் தூள், ஒரு சிட்டிகை பச்சைக் கற்பூரம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து விடாமல் கிளறவும்.
நெய், தாளிப்புக் கலவை சேர்த்து, நெய் பொங்கலில் முழுவதும் இழுத்துக்கொள்ளும் வரை கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கிப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
7 notes- A
Avinash ShanmugamJanuary 2022
came out very well! Cookd has become the best companion for bachelors away from home. thank you
- C
A Cookd cookMarch 2023
perfect recipe. It worked delicious for my family. thank you
- A
Amulya ROctober 2026
Loving it, 😍
- P
PriyankaJanuary 2025
The edible camphor did the magic. It came out so well and I added some grated coconut as well.
- C
A Cookd cookJuly 2024
came out so well thanks cookd
- C
A Cookd cookJanuary 2024
I didn't add an edible camphor.
- A
AkshayaJanuary 2022
It came out very well 🤟Thank you so much 😊😊😊
