सत्ती बाबू बिरयानीCook

सत्ती बाबू बिरयानी

Name: सत्ती बाबू बिरयानी
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 2 cup बासमती चावल; 800 ml पानी; 2 tbsp तेल; 1 tbsp घी; 1 चक्र फूल; 2 inch दालचीनी; 4 लौंग; 5 हरी इलायची; 1 जावित्री; 2 तेजपत्ता; 6 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 20 आधे काजू; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ¼ cup पुदीना, बारीक कटा हुआ; ¼ cup हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp दही; 800 ml पानी; 2 tsp नमक; 2 tbsp नींबू का रस; 2 inch दालचीनी; 1 चक्र फूल; 1 tbsp पत्थर फूल; 5 हरी इलायची; 4 लौंग; 1 tbsp साबुत धनिया; ½ tsp जीरा; 1 जावित्री; 1 tbsp नमक; 5 tbsp तेल

60 min
medium
Serves 5

Prep 15 min · Cook 45 min

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7 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

आंध्र की सत्ती बाबू बिरयानी: मसालों, दही, पुदीने और काजू वाले बासमती चावल के साथ मसाला चिकन फ्राई। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 1 घंटे और भिगोने का समय, वीडियो।

High protein

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Ingredients

28 items

5 people

बासमती चावल2 cup
पानी1600 ml
तेल7 tbsp
घी1 tbsp
चक्र फूल2
दालचीनी4 inch
लौंग8
हरी इलायची10
जावित्री2
तेजपत्ता2
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ9
कड़ी पत्ता3 sprigs
आधे काजू20
अदरक लहसुन पेस्ट3 tbsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ¼ cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ¼ cup
दही2 tbsp
नमक2 tsp
नींबू का रस2 tbsp
पत्थर फूल1 tbsp
साबुत धनिया1 tbsp
जीरा½ tsp
नमक1 tbsp
चिकन1 kg
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ3
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर2½ tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 5 people
Energy	878kcal	4390kcal
Protein	51g	255g
Carbohydrate	83g	417g
Fat	40g	200g
Fibre	8.4g	42g
Sugar	4.1g	21g

Cookd masalas for chicken

Method

1
बासमती चावल धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
बासमती चावलपानी
2
चावल बनाने के लिए दूसरे बर्तन में तेल और घी डालें। साबुत मसाले डालकर खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड भूनें। हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और काजू डालें। 1-2 मिनट या काजू सुनहरे होने लगने तक भूनें।
तेलघीचक्र फूलदालचीनीलौंगहरी इलायचीजावित्रीतेजपत्ताहरी मिर्चकड़ी पत्ताआधे काजू
3
अदरक लहसुन पेस्ट, पुदीना और हरा धनिया डालें। 1-2 मिनट या खुशबू आने तक भूनें। दही डालकर 30 सेकंड भूनें। पानी, नमक और नींबू का रस डालें।
अदरक लहसुन पेस्टपुदीनाहरा धनिया
4
2 मिनट या चावल ऊपर तैरने लगने तक हल्के हाथ से चलाएं। कसकर ढकें और धीमी आंच पर 12 मिनट पकाएं। पक जाने के बाद खोलने से पहले 15 मिनट ऐसे ही रहने दें, फिर हल्के हाथ से मिलाएं।
दहीपानीनमकनींबू का रस
5
मसाले के लिए ज़रूरी सारी सामग्री ब्लेंड करें।
दालचीनीचक्र फूलपत्थर फूलहरी इलायचीलौंगसाबुत धनियाजीराजावित्रीनमक
6
पैन में तेल डालें। गरम होने पर चिकन डालें और 2-3 मिनट तलें। प्याज़ और हरी मिर्च डालें और 4-5 मिनट और या प्याज़ नरम होने लगने तक पकाएं।
तेलचिकनप्याज़हरी मिर्चहल्दी पाउडरअदरक लहसुन पेस्टलाल मिर्च पाउडर
7
अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और तैयार किया हुआ सारा मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 7-8 मिनट पकाएं। चिकन और प्याज़ से काफ़ी पानी निकलेगा, लेकिन अगर चिकन पैन के तले में चिपकने लगे तो ज़रूरत के अनुसार पानी डालें। चिकन पकने और गाढ़ी ग्रेवी बनने के बाद कड़ी पत्ता डालें और आंच से उतार लें। चावल के ऊपर चिकन रखकर नींबू, तले हुए उबले अंडे और प्याज़ के साथ परोसें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरकड़ी पत्ता