शेज़वान फिशCook

शेज़वान फिश

Name: शेज़वान फिश
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: ½ tsp नमक; For Boiling पानी; 10 grams सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, बीज निकालकर कटा हुआ; 500 grams बोनलेस फिश फिले, क्यूब्स में कटा हुआ; 2 tbsp मैदा; 2 tbsp कॉर्न फ्लोर; ¼ tsp चीनी; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ cup पानी; For Deep Frying मूंगफली का तेल; 2 tbsp मूंगफली का तेल; 1 inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp साबुत काजू; ½ cup प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; ½ cup शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tbsp हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ; ½ cup पानी; ½ cup टमाटर सॉस; ¼ tsp नमक; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 2 tbsp हरा प्याज़, कटा हुआ; 2 tbsp लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ

Non-veg · Dry sides, Noodles & Pasta

Dry sides Noodles & Pasta Snacks & Starters High protein Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving464 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Schezwan fish of batter-fried fish cubes tossed with Kashmiri chilli paste, garlic, cashews and capsicum. Mild, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

19 items

Cooking for3 servings

नमक¾ tsp
पानीFor Boiling
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, बीज निकालकर कटा हुआ10 grams
बोनलेस फिश फिले, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
मैदा2 tbsp
कॉर्न फ्लोर2 tbsp
चीनी¼ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
पानी1 cup
मूंगफली का तेलFor Deep Frying
मूंगफली का तेल2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
साबुत काजू2 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ1 tbsp
टमाटर सॉस½ cup
हरा प्याज़, कटा हुआ2 tbsp
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts, wheat, fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	464kcal	1392kcal
Protein	38g	113g
Carbohydrate	28g	85g
Fat	22g	66g
Fibre	3.2g	9.6g
Sugar	9.4g	28g

Cookd masalas for boneless fish fillet

Method

1
पैन में पानी गरम करके उबाल आने दें। सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर 5 मिनट उबालें। थोड़ा मिर्च का पानी बचाकर रखें। मिर्च छानकर ब्लेंडर में डालें। ज़रूरत हो तो पानी डालकर बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
पानीसूखी कश्मीरी लाल मिर्चशिमला मिर्च
2
एक कटोरे में मछली के टुकड़े, मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, चीनी, एमएसजी और काली मिर्च पाउडर डालें। मछली पर अच्छी तरह लिपटने तक मिलाएं।
नमकबोनलेस फिश फिलेमैदाकॉर्न फ्लोरचीनीकाली मिर्च पाउडरपानी
3
कड़ाही में तेल गरम करें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें, फिर अलग रख दें।
मूंगफली का तेल
4
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। कटा अदरक और लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें। काजू, कटा प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर कुछ सेकंड अच्छी तरह टॉस करें।
मूंगफली का तेलअदरकसाबुत काजूप्याज़हरे धनिये के डंठललहसुन
5
मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट अच्छी तरह पकाएं। सोया सॉस, केचप, नमक और काली मिर्च डालें। सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
पानीटमाटर सॉसनमककाली मिर्च पाउडर
6
तली हुई मछली डालें और सॉस में एक समान लिपटने तक टॉस करें। कटा हरा प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर टॉस करें और आंच से उतार लें। हरे प्याज़ से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
हरा प्याज़