शेज़वान फिशCook

शेज़वान फिश

Name: शेज़वान फिश
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: For Boiling पानी; 10 grams सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, बीज निकालकर कटा हुआ; ½ cup शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 500 grams बोनलेस फिश फिले, क्यूब्स में कटा हुआ; 2 tbsp मैदा; 2 tbsp कॉर्न फ्लोर; ½ tsp नमक; ¼ tsp चीनी; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; ½ cup पानी; For Deep Frying मूंगफली का तेल; 2 tbsp मूंगफली का तेल; 1 inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ; 2 tbsp साबुत काजू; ½ cup प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tbsp हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ; ½ cup पानी; ½ cup टमाटर सॉस; ¼ tsp नमक; ¼ tsp काली मिर्च पाउडर; 2 tbsp हरा प्याज़, कटा हुआ

30 min
mild
Serves 3

Prep 10 min · Cook 20 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as szechuan fish · Non-veg · Dry sides, Noodles & Pasta

Dry sides Noodles & Pasta Snacks & Starters High protein Dairy-free

बैटर में तली फिश के टुकड़ों को कश्मीरी मिर्च के पेस्ट, लहसुन, काजू और शिमला मिर्च के साथ मिलाकर बनाई गई शेज़वान फिश। हल्की मसालेदार, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो

High protein

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

19 items

3 people

पानीFor Boiling
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, बीज निकालकर कटा हुआ10 grams
शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
बोनलेस फिश फिले, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
मैदा2 tbsp
कॉर्न फ्लोर2 tbsp
नमक¾ tsp
चीनी¼ tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
पानी1 cup
मूंगफली का तेलFor Deep Frying
मूंगफली का तेल2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ2 tbsp
साबुत काजू2 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
हरे धनिये के डंठल, बारीक कटा हुआ1 tbsp
टमाटर सॉस½ cup
हरा प्याज़, कटा हुआ2 tbsp

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts, wheat, fish.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	468kcal	1404kcal
Protein	38g	113g
Carbohydrate	29g	87g
Fat	22g	66g
Fibre	3.3g	9.9g
Sugar	9.6g	29g

Cookd masalas for boneless fish fillet

Method

1
पैन में पानी गरम करके उबाल आने दें। सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर 5 मिनट उबालें। थोड़ा मिर्च का पानी बचाकर रखें। मिर्च छानकर ब्लेंडर में डालें। ज़रूरत हो तो पानी डालकर बारीक पेस्ट पीस लें और अलग रख दें।
पानीसूखी कश्मीरी लाल मिर्चशिमला मिर्च
2
एक कटोरे में मछली के टुकड़े, मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, चीनी, एमएसजी और काली मिर्च पाउडर डालें। मछली पर अच्छी तरह लिपटने तक मिलाएं।
बोनलेस फिश फिलेमैदाकॉर्न फ्लोरनमकचीनीकाली मिर्च पाउडरपानी
3
कड़ाही में तेल गरम करें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें, फिर अलग रख दें।
मूंगफली का तेल
4
कड़ाही गरम करें, तेल डालें। कटा अदरक और लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें। काजू, कटा प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर कुछ सेकंड अच्छी तरह टॉस करें।
मूंगफली का तेलअदरकलहसुनसाबुत काजूप्याज़हरे धनिये के डंठल
5
मिर्च का पेस्ट डालकर एक मिनट अच्छी तरह पकाएं। सोया सॉस, केचप, नमक और काली मिर्च डालें। सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
पानीटमाटर सॉसनमककाली मिर्च पाउडर
6
तली हुई मछली डालें और सॉस में एक समान लिपटने तक टॉस करें। कटा हरा प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर टॉस करें और आंच से उतार लें। हरे प्याज़ से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
हरा प्याज़