ஷெஸ்வான் ஃபிஷ்Cook

ஷெஸ்வான் ஃபிஷ்

Name: ஷெஸ்வான் ஃபிஷ்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: ½ tsp உப்பு; For Boiling தண்ணீர்; 10 grams காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கி நறுக்கியது; 500 grams முள் இல்லாத மீன் ஃபில்லட், சதுரத் துண்டுகள்; 2 tbsp மைதா; 2 tbsp சோள மாவு; ¼ tsp சர்க்கரை; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; ½ cup தண்ணீர்; For Deep Frying கடலை எண்ணெய்; 2 tbsp கடலை எண்ணெய்; 1 inch இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp முந்திரி; ½ cup வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ½ cup குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tbsp கொத்தமல்லித் தண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; ½ cup தண்ணீர்; ½ cup தக்காளி சாஸ்; ¼ tsp உப்பு; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; 2 tbsp வெங்காயத் தாள், நறுக்கியது; 2 tbsp பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது

Non-veg · Dry sides, Noodles & Pasta

Dry sides Noodles & Pasta Snacks & Starters High protein Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving464 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Schezwan fish of batter-fried fish cubes tossed with Kashmiri chilli paste, garlic, cashews and capsicum. Mild, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

19 items

Cooking for3 servings

உப்பு¾ tsp
தண்ணீர்For Boiling
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கி நறுக்கியது10 grams
முள் இல்லாத மீன் ஃபில்லட், சதுரத் துண்டுகள்500 grams
மைதா2 tbsp
சோள மாவு2 tbsp
சர்க்கரை¼ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
தண்ணீர்1 cup
கடலை எண்ணெய்For Deep Frying
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
முந்திரி2 tbsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
கொத்தமல்லித் தண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
தக்காளி சாஸ்½ cup
வெங்காயத் தாள், நறுக்கியது2 tbsp
பூண்டு, வில்லைகளாக நறுக்கியது2 tbsp

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts, wheat, fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	464kcal	1392kcal
Protein	38g	113g
Carbohydrate	28g	85g
Fat	22g	66g
Fibre	3.2g	9.6g
Sugar	9.4g	28g

Cookd masalas for boneless fish fillet

Method

1
வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றிச் சூடாக்கிக் கொதிக்க விடவும். காஷ்மீரி மிளகாயைச் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சிறிது மிளகாய்த் தண்ணீரைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும். மிளகாயை வடிகட்டிப் பிளெண்டருக்கு மாற்றவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்குடமிளகாய்
2
ஒரு கிண்ணத்தில் மீன் துண்டுகள், மைதா, சோள மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, அஜினோமோட்டோ, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். மீன் முழுவதும் மசாலா படும் வரை கலக்கவும்
உப்புமுள் இல்லாத மீன் ஃபில்லட்மைதாசோள மாவுசர்க்கரைமிளகுத் தூள்தண்ணீர்
3
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்
கடலை எண்ணெய்
4
கடாயைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றவும் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும் முந்திரி, சதுரமாக நறுக்கிய வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்த்து அதிக தீயில் சில நொடிகள் நன்றாகப் புரட்டவும்
கடலை எண்ணெய்இஞ்சிமுந்திரிவெங்காயம்கொத்தமல்லித் தண்டுபூண்டு
5
மிளகாய் விழுதைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும் சோயா சாஸ், கெட்சப், உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். எல்லாப் பொருட்களும் சீராக ஒன்று சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்
தண்ணீர்தக்காளி சாஸ்உப்புமிளகுத் தூள்
6
பொரித்த மீனைச் சேர்த்து, சாஸ் எல்லா பக்கமும் படும்படி புரட்டவும். நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் சேர்த்து அதிக தீயில் புரட்டி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்
வெங்காயத் தாள்