शेज़वान पनीर
- 35 min
- hot
- Serves 3
शेज़वान पनीर: बैटर में तले हुए पनीर को शेज़वान सॉस और काजू के साथ घर पर बनी मिर्च, लहसुन और सेलेरी की सॉस में मिलाया गया है। तीखा, 2 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
मैदा⅓ cup
कॉर्न फ्लोर½ cup
नमक1½ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
पानीAs required
पनीर200 grams
तेलFor Deep Frying
सूखी लाल मिर्च30 grams
लहसुन25 grams
सेलेरी25 grams
टमाटर सॉस¼ cup
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
शेज़वान सॉस1 tbsp
तले हुए काजू10
हरा धनिया1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 705kcal | 2115kcal |
| Protein | 18g | 55g |
| Carbohydrate | 59g | 178g |
| Fat | 45g | 136g |
| Fibre | 8.2g | 25g |
| Sugar | 9.9g | 30g |
Cookd masalas for paneer
Method
मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च और पानी से गाढ़ा घोल तैयार करें। गांठें न रहने तक मिलाएं। इसमें पनीर डालकर अच्छी तरह लपेटें।
कड़ाही में तेल गरम करें। पनीर को सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। अलग रख दें।
उबली हुई मिर्च को ब्लेंड करके बारीक पेस्ट बना लें।
पैन गरम करें, तेल, लहसुन और सेलेरी डालें। 2 मिनट भूनें।
मिर्च पेस्ट डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं। टमाटर सॉस और नमक डालें और सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
पैन में तेल, कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
ज़रूरत हो तो पानी डालें। नमक, तैयार शेज़वान सॉस, टोमैटो केचप, तले हुए काजू और हरा धनिया डालें।
तला हुआ पनीर डालें और तेज़ आंच पर सॉस में लिपटने तक टॉस करें। हरे प्याज़ से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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