ஷெஸ்வான் பன்னீர்
- 35 min
- hot
- Serves 3
ஷெஸ்வான் பன்னீர்: மாவில் தோய்த்து வறுத்த பன்னீரை, வீட்டிலேயே செய்த மிளகாய், பூண்டு, செலரி சாஸுடன் ஷெஸ்வான் சாஸ் மற்றும் முந்திரியுடன் சேர்த்து செய்யும் ரெசிபி. காரமானது, 2 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
மைதா⅓ cup
சோள மாவு½ cup
உப்பு1½ tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்As required
பன்னீர்200 grams
எண்ணெய்For Deep Frying
காய்ந்த மிளகாய்30 grams
பூண்டு25 grams
செலரி25 grams
தக்காளி சாஸ்¼ cup
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
ஷெஸ்வான் சாஸ்1 tbsp
வறுத்த முந்திரி10
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 705kcal | 2115kcal |
| Protein | 18g | 55g |
| Carbohydrate | 59g | 178g |
| Fat | 45g | 136g |
| Fibre | 8.2g | 25g |
| Sugar | 9.9g | 30g |
Cookd masalas for paneer
Method
மைதா, சோள மாவு, உப்பு, மிளகுத் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவுக் கரைசல் தயாரிக்கவும். கட்டி இல்லாமல் கலக்கவும். அதில் பன்னீரைச் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். பன்னீரைப் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வேக வைத்த மிளகாயை நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியைச் சூடாக்கி, எண்ணெய், பூண்டு, செலரி சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
மிளகாய் விழுது சேர்த்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும். தக்காளி சாஸ், உப்பு சேர்த்து, எல்லா பொருட்களும் சமமாகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, தயாரித்த ஷெஸ்வான் சாஸ், தக்காளி கெட்சப், வறுத்த முந்திரி, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
பொரித்த பன்னீரைச் சேர்த்து, சாஸ் படியும் வரை அதிக தீயில் புரட்டவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
