ஷெஸ்வான் பன்னீர்Cook

ஷெஸ்வான் பன்னீர்

Name: ஷெஸ்வான் பன்னீர்
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 30 grams காய்ந்த மிளகாய்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 25 grams பூண்டு; 25 grams செலரி; 1 tsp உப்பு; ¼ cup தக்காளி சாஸ்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 4 காய்ந்த மிளகாய்; 2 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; ¼ cup தண்ணீர்; 1 pinch உப்பு; 1 tbsp ஷெஸ்வான் சாஸ்; 1 tbsp தக்காளி சாஸ்; 10 வறுத்த முந்திரி; 1 tbsp கொத்தமல்லி; For Garnish கொத்தமல்லி; 200 grams பன்னீர்; ½ cup சோள மாவு; ⅓ cup மைதா; ½ tsp உப்பு; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; As required தண்ணீர்

Veg · Dry sides, Noodles & Pasta

Dry sides Noodles & Pasta Snacks & Starters

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves2

Per serving1059 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Schezwan paneer: batter-fried paneer tossed in a homemade chilli, garlic and celery sauce with schezwan sauce and cashews. Spicy, serves 2, 35 minutes, video.

Ingredients

23 items

Cooking for2 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
காய்ந்த மிளகாய்30 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
பூண்டு25 grams
செலரி25 grams
உப்பு1.5 tsp
தக்காளி சாஸ்¼ cup
கறிவேப்பிலை1 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்4
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
தண்ணீர்¼ cup
உப்பு1 pinch
ஷெஸ்வான் சாஸ்1 tbsp
தக்காளி சாஸ்1 tbsp
வறுத்த முந்திரி10
கொத்தமல்லி1 tbsp
கொத்தமல்லிFor Garnish
பன்னீர்200 grams
சோள மாவு½ cup
மைதா⅓ cup
மிளகுத் தூள்¼ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்As required

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	1059kcal	2118kcal
Protein	28g	56g
Carbohydrate	89g	178g
Fat	68g	136g
Fibre	13g	25g
Sugar	15g	30g

Cookd masalas for paneer

Method

1
மைதா, சோள மாவு, உப்பு, மிளகுத் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான மாவுக் கரைசல் தயாரிக்கவும். கட்டி இல்லாமல் கலக்கவும். அதில் பன்னீரைச் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும்.
பன்னீர்சோள மாவுமைதாஉப்புமிளகுத் தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதண்ணீர்
2
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். பன்னீரைப் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
வேக வைத்த மிளகாயை நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்
4
வாணலியைச் சூடாக்கி, எண்ணெய், பூண்டு, செலரி சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுசெலரி
5
மிளகாய் விழுது சேர்த்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும். தக்காளி சாஸ், உப்பு சேர்த்து, எல்லா பொருட்களும் சமமாகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
உப்புதக்காளி சாஸ்
6
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்
7
வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
8
தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, தயாரித்த ஷெஸ்வான் சாஸ், தக்காளி கெட்சப், வறுத்த முந்திரி, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்உப்புஷெஸ்வான் சாஸ்தக்காளி சாஸ்வறுத்த முந்திரிகொத்தமல்லி
9
பொரித்த பன்னீரைச் சேர்த்து, சாஸ் படியும் வரை அதிக தீயில் புரட்டவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி