तिल की पोडी
- 15 min
- medium
- Serves 4
भुने हुए सफ़ेद तिल, उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च की तिल पोडी, गरम चावल और तिल के तेल में मिलाकर खाई जाती है। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, ठंडा होने के समय सहित 15 मिनट।
Good for: Lunchbox
Ingredients
सफ़ेद तिल70 grams
उड़द दाल4 tbsp
चना दाल½ tbsp
सूखी लाल मिर्च4 grams
हींग0.5 grams
नमक¾ tsp
तिल का तेल2 tbsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 223kcal | 892kcal |
| Protein | 6.8g | 27g |
| Carbohydrate | 13g | 53g |
| Fat | 17g | 68g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 0.1g | 0.4g |
Cookd masalas for white sesame seeds
Method
सभी सामग्री नाप लें और मिर्च की डंठल हटा दें। भुनी हुई सामग्री रखने के लिए एक प्लेट तैयार रखें।
सूखी कड़ाही को धीमी आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। सफ़ेद तिल डालें और 3 से 4 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए भूनें, जब तक वे हल्के से चटकने और हल्के सुनहरे होने लगें। उन्हें प्लेट में निकाल लें।
उसी कड़ाही में उड़द दाल और चना दाल डालें। धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें, जब तक दोनों दालें सुनहरी न हो जाएं। उन्हें प्लेट में निकाल लें।
कड़ाही में सूखी लाल मिर्च और हींग डालें। धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक मिर्च बिना काली हुए कुरकुरी न हो जाए। उन्हें प्लेट में निकाल लें।
भुनी हुई सामग्री को प्लेट में फैलाएं। उन्हें 10 मिनट तक कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
ठंडी की हुई भुनी सामग्री और नमक को मिक्सी में डालें। 1 मिनट तक पल्स करें, जब तक थोड़ा दरदरा पाउडर न बन जाए। इसे पीसकर पेस्ट न बनाएं।
परोसते समय पोडी को गरम चावल और तिल के तेल के साथ मिलाएं। बचा हुआ पाउडर पूरी तरह ठंडा होने के बाद सूखे, एयरटाइट डिब्बे में रखें।
Tips from other cooks
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