எள் பொடி
- 15 min
- medium
- Serves 4
வறுத்த வெள்ளை எள், உளுந்து, கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து அரைத்த பொடி. சூடான சாதம் மற்றும் நல்லெண்ணெயுடன் கலந்து சாப்பிடலாம். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, குளிர வைக்கும் நேரம் உட்பட 15 நிமிடங்கள்.
Good for: Lunchbox
Ingredients
வெள்ளை எள்70 grams
உளுந்து4 tbsp
கடலைப் பருப்பு½ tbsp
காய்ந்த மிளகாய்4 grams
பெருங்காயம்0.5 grams
உப்பு¾ tsp
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 223kcal | 892kcal |
| Protein | 6.8g | 27g |
| Carbohydrate | 13g | 53g |
| Fat | 17g | 68g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 0.1g | 0.4g |
Cookd masalas for white sesame seeds
Method
எல்லா பொருட்களையும் அளந்து, காய்ந்த மிளகாயின் காம்புகளை நீக்கவும். வறுத்த பொருட்களை வைக்க ஒரு தட்டை தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு கட்டியை எண்ணெய் இல்லாமல் குறைந்த தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். வெள்ளை எள்ளை சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறியபடி 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எள் லேசாக வெடித்து, வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதை தட்டுக்கு மாற்றவும்.
அதே கட்டியில் உளுந்து மற்றும் கடலைப் பருப்பை சேர்க்கவும். இரண்டு பருப்புகளும் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அவற்றை தட்டுக்கு மாற்றவும்.
கட்டியில் காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் பெருங்காயத்தை சேர்க்கவும். மிளகாய் கருகாமல் மொறுமொறுப்பாகும் வரை குறைந்த தீயில் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அவற்றை தட்டுக்கு மாற்றவும்.
வறுத்த பொருட்களை தட்டில் பரப்பி வைக்கவும். அவை அறை வெப்பநிலைக்கு வரும் வரை 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
ஆறிய வறுத்த பொருட்களையும் உப்பையும் மிக்ஸியில் சேர்க்கவும். பேஸ்ட் போல அரைக்காமல், சற்று கொரகொரப்பான பொடியாகும் வரை 1 நிமிடம் பல்ஸ் செய்யவும்.
பரிமாறும்போது பொடியை சூடான சாதம் மற்றும் நல்லெண்ணெயுடன் கலக்கவும். மீதமுள்ள பொடி முழுவதுமாக ஆறிய பிறகு, உலர்ந்த காற்று புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
