तिल वाले चावल
- 20 min
- medium
- Serves 4
पके चावल में भुने तिल और दाल की पोड़ी, तिल का तेल और तड़का मिलाकर बनाए गए तिल वाले चावल। मध्यम तीखे, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, रखने के समय समेत 20 मिनट।
Good for: Lunchbox
Ingredients
उड़द दाल⅓ tbsp
चना दाल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ6 grams
सफ़ेद तिल30 grams
हींग1 grams
नमक1 tsp
तेल2 tbsp
राई1 tsp
कड़ी पत्ता4 grams
पके चावल3 cup
तिल का तेल1 tbsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 330kcal | 1320kcal |
| Protein | 6.2g | 25g |
| Carbohydrate | 39g | 157g |
| Fat | 17g | 66g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 0.2g | 0.8g |
Cookd masalas for white sesame seeds
Method
तैयारी के लिए सूखी लाल मिर्च की डंडियां निकाल लें। कड़ी पत्ता धो लें। ठंडे किए हुए पके चावल और तड़के की सामग्री तैयार रखें।
कड़ाही को धीमी आँच पर 1 मिनट तक गर्म करें। उड़द दाल, चना दाल और सूखी लाल मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक सूखा भूनें, जब तक दाल हल्की सुनहरी न हो जाए। सफ़ेद तिल और हींग डालकर 2 मिनट तक भूनें, जब तक तिल चटकने न लगें। मिश्रण को प्लेट में निकालें और 5 मिनट तक ठंडा करें, जब तक यह कमरे के तापमान पर न आ जाए।
ठंडे भुने हुए मिश्रण को नमक के साथ मिक्सी में पीसें। इसे चलाकर थोड़ा दरदरा पोड़ी जैसा पीसें, पेस्ट जैसा नहीं।
उसी कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक गर्म करें। राई डालकर 30 सेकंड तक भूनें, जब तक वह चटकने न लगे। उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक दाल सुनहरी और कड़ी पत्ता कुरकुरा न हो जाए।
एक चौड़े बर्तन में ठंडे चावल, तिल की पोड़ी, नमक और तिल का तेल डालें। इसके ऊपर गरम तड़का डालें और धीरे से मिलाएँ, जब तक सारे चावल पर मसाला अच्छी तरह न लग जाए।
परोसने से पहले मिले हुए चावल को 5 मिनट के लिए रख दें। पोड़ी समान रूप से फैली होनी चाहिए और चावल अलग-अलग रहने चाहिए।
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