सेव टमाटर की सब्ज़ी
Also known as Sev Tamatar Sabji · Veg · Curries & Gravies
Good for: Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Sev tamatar bhaji is a tomato and onion gravy tempered with mustard, cumin and garlic, with sev stirred in. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
17 itemsटमाटर, बारीक कटा हुआ4
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
चीनी1 tbsp
पानी, गरम2 cup
गरम मसाला¾ tsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
जीरा½ tsp
हींग¼ tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
घी1 tbsp
राई¼ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
नमक1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
सेव, मोटे स्लाइस में कटा हुआ1 cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 193kcal | 772kcal |
| Protein | 3.4g | 14g |
| Carbohydrate | 19g | 77g |
| Fat | 12g | 48g |
| Fibre | 3.9g | 16g |
| Sugar | 8.3g | 33g |
Cookd masalas for sev
Method
- 1
एक बर्तन में घी और तेल गरम करें, राई चटकने दें और जीरा डालें। हींग डालें। लहसुन डालकर एक मिनट, हल्का सुनहरा होने तक, पकाएं। प्याज़ डालकर नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं।
प्याज़सूरजमुखी का तेलजीराहींगलहसुनघीराई
- 2
मसाला पाउडर डालकर एक मिनट और पकाएं। टमाटर और नमक डालकर टमाटर के नरम होकर पूरी तरह गलने तक पकाएं।
टमाटरहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमक
- 3
गरम पानी डालकर मिलाएं और 5 मिनट, तेल अलग होने तक, पकाएं।
पानी
- 4
गरम मसाला और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ग्रेवी में मोटी सेव/ गाठी सेव डालें, उबाल आने दें और 2-3 मिनट पकाएं।
चीनीगरम मसालासेव
- 5
आखिर में थोड़ा ताज़ा कटा हरा धनिया डालें। रोटी या भाकरी के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
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