சேவ் தமாட்டர் பாஜிCook

சேவ் தமாட்டர் பாஜி

Name: சேவ் தமாட்டர் பாஜி
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 4 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp சர்க்கரை; 2 cup தண்ணீர், சூடானது; ¾ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ tsp சீரகம்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 1 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp நெய்; ¼ tsp கடுகு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 2 tsp மல்லித் தூள்; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 cup ஓமப்பொடி, தடிமனான வில்லைகள்

Also known as Sev Tamatar Sabji · Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving193 cal

Spicemedium

Good for: Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sev tamatar bhaji is a tomato and onion gravy tempered with mustard, cumin and garlic, with sev stirred in. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

17 items

Cooking for4 servings

தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது4
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
சர்க்கரை1 tbsp
தண்ணீர், சூடானது2 cup
கரம் மசாலா தூள்¾ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
சீரகம்½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
நெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
ஓமப்பொடி, தடிமனான வில்லைகள்1 cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	193kcal	772kcal
Protein	3.4g	14g
Carbohydrate	19g	77g
Fat	12g	48g
Fibre	3.9g	16g
Sugar	8.3g	33g

Cookd masalas for sev

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய், எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விட்டு சீரகம் சேர்க்கவும். பெருங்காயம் சேர்க்கவும். பூண்டு சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகி கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்பெருங்காயம்பூண்டுநெய்கடுகு
2
மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து இன்னும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி, உப்பு சேர்த்து மென்மையாகி முழுவதும் குழையும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளிமஞ்சள் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்உப்பு
3
சூடான தண்ணீர் சேர்த்துக் கலந்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
4
கரம் மசாலா, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தடிமனான சேவ்/காட்டி சேவ் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு, 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
சர்க்கரைகரம் மசாலா தூள்ஓமப்பொடி
5
கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும். ரொட்டி அல்லது பாக்ரியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி