சேவ் தமாட்டர் பாஜி
- 45 min
- medium
- Serves 4
சேவ் தக்காளி பாஜி என்பது கடுகு, சீரகம் மற்றும் பூண்டு தாளித்த தக்காளி, வெங்காய கிரேவியில் ஓமப்பொடி சேர்த்து கிளறி செய்யப்படுவது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Rainy Day
Ingredients
நெய்1 tbsp
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
மஞ்சள் தூள்½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது4
உப்பு1 tsp
தண்ணீர், சூடானது2 cup
கரம் மசாலா தூள்¾ tsp
சர்க்கரை1 tbsp
ஓமப்பொடி, தடிமனான வில்லைகள்1 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 193kcal | 772kcal |
| Protein | 3.4g | 14g |
| Carbohydrate | 19g | 76g |
| Fat | 12g | 48g |
| Fibre | 3.8g | 15g |
| Sugar | 8.3g | 33g |
Cookd masalas for sev
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய், எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விட்டு சீரகம் சேர்க்கவும். பெருங்காயம் சேர்க்கவும். பூண்டு சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து மென்மையாகி கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து இன்னும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி, உப்பு சேர்த்து மென்மையாகி முழுவதும் குழையும் வரை வேக விடவும்.
சூடான தண்ணீர் சேர்த்துக் கலந்து, எண்ணெய் பிரியும் வரை 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
கரம் மசாலா, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தடிமனான சேவ்/காட்டி சேவ் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு, 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும். ரொட்டி அல்லது பாக்ரியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
