सिंपल मटन फ्राई
Also known as Simple Mutton Varuval, Mutton Varuval · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sidesLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Bakrid
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Simple mutton fry (mutton varuval): pressure-cooked with onion, garlic and chilli, roasted with coconut and fennel. Medium-spicy, serves 3, 40 min, video.
High proteinLow calorie
Ingredients
12 itemsनमक1 1/2 tsp
पानी2 cup
सौंफ1 tsp
उड़द दाल1/2 tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1/4 cup
लहसुन5 cloves
मटन, बिना हड्डी का500 grams
लाल मिर्च पाउडर3 tsp
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
दालचीनी1 inch
नारियल1/2 cup
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 361kcal | 1083kcal |
| Protein | 35g | 105g |
| Carbohydrate | 7.7g | 23g |
| Fat | 22g | 65g |
| Fibre | 3.2g | 9.6g |
| Sugar | 1.7g | 5.1g |
Cookd masalas for mutton
Method
- 1
कुकर में तेल, दालचीनी डालकर कुछ सेकंड भूनें। अब प्याज़, लहसुन डालकर 3 मिनट भूनें।
उड़द दालप्याज़लहसुनसूरजमुखी का तेलदालचीनी
- 2
मटन, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट भूनें। पानी डालें, मध्यम आंच पर 20 मिनट प्रेशर कुकर में पकाएं।
नमकपानीमटनलाल मिर्च पाउडर
- 3
मिक्सर जार में नारियल, सौंफ, पानी डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
सौंफपानीपानीनारियल
- 4
प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोलें और नारियल का पेस्ट डालें। मिलाएं और अच्छी तरह भूनें।
Tips from other cooks
2 notes- S
Suga SugaMarch 2025
super 🤩🤩😋😋😋
- A
AishaDecember 2024
For how many whistle and can we make in chicken also
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