சிம்பிள் மட்டன் வறுவல்

குக்கரில் எண்ணெய், பட்டை சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். இப்போது வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.

எண்ணெய்பட்டைஉளுந்துவெங்காயம்பூண்டு

ஆட்டுக் கறி, மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் குக்கரில் வேக விடவும்.

ஆட்டுக் கறிமிளகாய்த் தூள்உப்புதண்ணீர்

மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், சோம்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

தேங்காய்சோம்புதண்ணீர்தண்ணீர்

பிரஷர் இறங்கியதும், குக்கரைத் திறந்து தேங்காய் விழுதைச் சேர்க்கவும். கலந்து நன்றாக வறுக்கவும்.