सिंधी आलू टुकCook

सिंधी आलू टुक

Name: सिंधी आलू टुक
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: ¼ tsp गरम मसाला; ½ tsp चाट मसाला; ¼ tsp काला नमक; 8 आलू; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp जीरा पाउडर

Also known as Aloo Tuk, Crispy Aloo Tuk, Indian Crispy Potato · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving262 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sindhi aloo tuk: potatoes fried, pressed flat, fried again and tossed in chilli, chaat masala and black salt. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

10 items

Cooking for4 servings

गरम मसाला¼ tsp
चाट मसाला½ tsp
काला नमक¼ tsp
आलू8
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर¼ tsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	262kcal	1048kcal
Protein	4.2g	17g
Carbohydrate	35g	139g
Fat	12g	48g
Fibre	4.8g	19g
Sugar	1.6g	6.4g

Cookd masalas for potato

Method

1
आलू छीलकर आधा काटें। ठंडे पानी में कुछ मिनट भिगोएं और ज़्यादा स्टार्च हटाने के लिए अच्छी तरह धोएं। आलू कपड़े पर फैलाकर सूखने दें, ज़रूरत हो तो ज़्यादा पानी पोंछ लें।
आलू
2
आलू गरम तेल में डालें और नरम लेकिन सख्त रहने तक पकाएं, सीख या कांटा डालने पर थोड़ा अटककर जाना चाहिए।
सूरजमुखी का तेल
3
आलू तेल से निकालें और 5 मिनट ठंडा होने दें।
4
इन्हें गोल तरफ़ नीचे रखकर चॉपिंग बोर्ड पर रखें और चपटा होने तक दबाएं।
5
आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक दोबारा तलें।
6
पैन में तेल गरम करें और मसाले डालें, एक मिनट पकाएं और कुरकुरे आलू मसाले में अच्छी तरह लिपटने तक टॉस करें। नींबू के स्लाइस और हरे धनिये की टहनियों से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
गरम मसालाचाट मसालाकाला नमकसूरजमुखी का तेलहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडर

Tips from other cooks

5 notes

M
Minu PriyaMarch 2024
yummy and crispy potatoes, loved preparing them
B
Balaji ManoharanJanuary 2023
Seeing the video itself mouthwatering definitely will try
S
Seema RajoliJanuary 2022
Lovely. 👌👌👌😍😍😍 I will try one day. And update you once I am done. Thanku. Keep up the spirit and work.
P
Pragathi AbhinayDecember 2021
amazing👍
K
KosalramDecember 2021
nice recipe