स्प्रिंग रोल
Also known as Home Made Spring roll · Veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
14 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Homemade spring rolls: thin pastry sheets around cabbage, carrot and capsicum with soy sauce, fried. Medium-spicy, makes 9 servings in an hour, with video.
Low calorie
Ingredients
22 itemsसूरजमुखी का तेल3.5 tbsp
नमक¾ tsp
पानी⅓ cup
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा, पतले स्लाइस में कटा हुआ0.50 cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
हरे प्याज़ के पत्ते, पतले स्लाइस में कटा हुआ0.50 cup
सोया सॉस1 tbsp
सिरका1 tsp
टमाटर सॉस1 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
मैदा1 cup
पत्ता गोभी, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ0.50 cup
गाजर, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ0.50 cup
हरी शिमला मिर्च, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ0.50 cup
Contains: wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 9. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 9 |
|---|---|---|
| Energy | 163kcal | 1467kcal |
| Protein | 2.5g | 23g |
| Carbohydrate | 18g | 158g |
| Fat | 9.1g | 82g |
| Fibre | 1.4g | 13g |
| Sugar | 1.6g | 14g |
Cookd masalas for cabbage
Method
- 1
शीट्स के लिए एक कटोरे में मैदा, नमक और तेल लें और अच्छी तरह मिलाएं।
सूरजमुखी का तेलनमकमैदा
- 2
पानी डालकर मध्यम नरम, चिकना आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
पानी
- 3
आटे को चिकना होने तक गूंथें और छोटी लोइयों में बांट लें।
- 4
सूखा मैदा लगाकर पतली शीट्स बेलें।
- 5
इन्हें पूरी तरह पतला बेलने के लिए। दो शीट्स पर तेल लगाएं और मैदा छिड़कें।
सूरजमुखी का तेलमैदा
- 6
इन्हें एक के ऊपर एक, कुल तीन टुकड़े रखें और ज़रूरत के अनुसार थोड़ा मैदा छिड़कते हुए बहुत पतला बेल लें।
- 7
इन्हें धीमी आंच पर रखे तवे पर सेकें। दोनों तरफ़ सेकें लेकिन रंग न आने दें। किनारे थोड़े सूख जाने चाहिए।
- 8
तवे से उतारें और परतों को धीरे से अलग करें। शीट्स तैयार हैं।
- 9
वोक में तेल गरम करें और कटा अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें, खुशबू आने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलअदरकलहसुनहरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्साहरी मिर्च
- 10
हरे प्याज़ के पत्तों को छोड़कर बाकी कटी सब्ज़ियां डालें और तेज़ आंच पर नरम होने तक भूनें।
पत्ता गोभीगाजरहरी शिमला मिर्च
- 11
नमक, काली मिर्च, सिरका, रेड चिली सॉस, सोया सॉस, हरा प्याज़ और केचप डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण सूख जाए तो प्लेट में निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
नमककाली मिर्च पाउडरहरे प्याज़ के पत्तेसोया सॉससिरकाटमाटर सॉसरेड चिली सॉस
- 12
स्प्रिंग रोल के सिरे चिपकाने के लिए मैदा और पानी का गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
- 13
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए शीट के एक सिरे पर थोड़ा मिश्रण रखें और किनारे अंदर मोड़ें, हल्के हाथ से लेकिन कसकर रोल करें, मैदे के पेस्ट से बंद करें।
पानीमैदा
- 14
धीमी आंच पर एक-दो मिनट डीप फ्राई करें और फिर मध्यम गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट, तलें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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