सुगियनCook

सुगियन

Name: सुगियन
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp जीरा पाउडर; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 1 cup कद्दूकस किया नारियल; 120 grams गुड़, कद्दूकस किया हुआ; 250 grams छिलके वाली मूंग दाल; 1.5 cup पानी; 1 cup मैदा; ¼ cup चावल का आटा; 1 tbsp चीनी; ½ tsp नमक; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¼ cup पानी; ½ tsp इलायची पाउडर; ½ tsp नमक

Also known as Susiyam, Suzhiyam · Veg · Dal, Snacks & Starters

Dal Snacks & Starters Sweets & Desserts Vegan Low fat Jain Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves8

Per serving308 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sugiyan, or suzhiyam, a Tamil Nadu sweet of moong dal, jaggery and coconut in maida batter, deep-fried. Makes 8 servings in 30 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for8 servings

जीरा पाउडर1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
कद्दूकस किया नारियल1 cup
गुड़, कद्दूकस किया हुआ120 grams
छिलके वाली मूंग दाल250 grams
पानी1.75 cup
मैदा1 cup
चावल का आटा¼ cup
चीनी1 tbsp
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
इलायची पाउडर½ tsp

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	308kcal	2464kcal
Protein	10g	80g
Carbohydrate	53g	422g
Fat	6.4g	51g
Fibre	6.7g	54g
Sugar	15g	122g

Cookd masalas for green moong dal (broken)

Method

1
साबुत मूंग को पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में 5 सीटी आने तक पकाएं। ज़्यादा न पकाएं।
छिलके वाली मूंग दालपानी
2
मैदा, नमक, चीनी, हल्दी पाउडर, चावल का आटा और पानी से घोल बनाएं। अच्छी तरह मिलाकर अलग रख दें।
मैदाचावल का आटाचीनीनमकहल्दी पाउडरपानी
3
उबली हुई मूंग में कद्दूकस किया गुड़, कद्दूकस किया नारियल, जीरा पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। भरावन के गोले बना लें और अलग रख दें।
जीरा पाउडरकद्दूकस किया नारियलगुड़इलायची पाउडरनमक
4
डीप फ्राई करने के लिए एक बर्तन में तेल गरम करें। गोलों को घोल में डुबोएं और तेल गरम होने पर तलें। सुनहरा रंग आने पर निकाल लें। गरमागरम चाय के साथ परोसें।
सूरजमुखी का तेल