सुत्तु कोलुप्पु
- 55 min
- mild
- Serves 6
सुथु कोलुप्पु छोटे प्याज़, हरी मिर्च और साबुत मसालों वाली मटन चर्बी की करी है, जिसे पिसी काली मिर्च डालकर पूरा किया जाता है। हल्की, 3 लोगों के लिए, लगभग 55 मिनट, वीडियो के साथ।
Ingredients
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
तेल2 tbsp
सौंफ1 tsp
लौंग4
हरी इलायची4
दालचीनी1 inch
कड़ी पत्ता2 sprigs
छोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1 cup
हरी मिर्च2
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
गरम मसाला1½ tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1½ tsp
मटन चर्बी500 grams
पानी2 cup
हरा धनिया2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 648kcal | 3888kcal |
| Protein | 7.2g | 43g |
| Carbohydrate | 10g | 60g |
| Fat | 64g | 386g |
| Fibre | 3g | 18g |
| Sugar | 2.4g | 14g |
Method
काली मिर्च और जीरा मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
कड़ाही में तेल, जीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी, कड़ी पत्ता डालकर एक मिनट भूनें।
अब छोटे प्याज़, हरी मिर्च डालकर 3 मिनट भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मटन चर्बी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें, ढककर 15 मिनट पकाएं।
पीसा हुआ पाउडर डालें। हरा धनिया डालें और गरमागरम ही परोसें।
Tips from other cooks
1 note- B
bhuvanaNovember 2024
what is the ginger:garlic ratio 1:1 . and is this the lamb intestine (தோஞ்சில்). I will try and upload.
