तंदूरी रोटी
Veg · Breads, Kebabs, Tikkas & Grills
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tandoori roti without a tandoor: wheat dough stuck to a hot pan, turned over an open flame to char. Serves 5, about 35 minutes, with a step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
4 itemsनमक¾ tsp
सूरजमुखी का तेल1 tsp
पानी¾ cup
गेहूँ का आटा2 cup
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 204kcal | 1020kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 41g | 206g |
| Fat | 2g | 10g |
| Fibre | 6.3g | 32g |
| Sugar | 0.2g | 1g |
Method
- 1
एक कटोरे में नमक, तेल और आटा एक साथ मिलाएं। पानी डालें और उंगलियों के सिरों से आटे को गीला करें। अगर सूखा आटा बचा रह जाए तो थोड़ा और पानी डालें। सब कुछ इकट्ठा करके खुरदुरा आटा बना लें। ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
नमकसूरजमुखी का तेलपानीगेहूँ का आटा
- 2
आटा रखा रहने के बाद उसे 1-2 मिनट, चिकना होने और न चिपकने तक गूंथें। फिर से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- 3
आटे को लंबे रोल का आकार दें और एक जैसे टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े के गोले बना लें। थोड़ा सूखा आटा लगाकर थोड़ी मोटी और मध्यम आकार की गोल रोटियां बेलें।
- 4
एक तरफ़ पानी लगाएं और पहले से गरम किए कास्ट आयरन/स्टील के पैन पर चिपका दें। कुछ सेकंड बुलबुले आने दें, फिर पैन को सावधानी से सीधी आंच के ऊपर उल्टा करें ताकि ऊपर का हिस्सा पके और खास जले हुए निशान आ जाएं। घी/मक्खन लगाएं और स्पैचुला से पैन से छुड़ा लें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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