तंदूरी रोटी
- 35 min
- not spicy
- Serves 5
बिना तंदूर की तंदूरी रोटी: गेहूँ के आटे की लोई गरम तवे पर चिपकाकर, तवे को खुली आँच पर पलटकर सेंकें। 5 लोगों के लिए, लगभग 35 मिनट, स्टेप बाय स्टेप वीडियो के साथ
Ingredients
नमक¾ tsp
तेल1 tsp
गेहूँ का आटा2 cup
पानी¾ cup
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 204kcal | 1020kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 41g | 206g |
| Fat | 2g | 10g |
| Fibre | 6.3g | 32g |
| Sugar | 0.2g | 1g |
Method
एक कटोरे में नमक, तेल और आटा एक साथ मिलाएं। पानी डालें और उंगलियों के सिरों से आटे को गीला करें। अगर सूखा आटा बचा रह जाए तो थोड़ा और पानी डालें। सब कुछ इकट्ठा करके खुरदुरा आटा बना लें। ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
आटा रखा रहने के बाद उसे 1-2 मिनट, चिकना होने और न चिपकने तक गूंथें। फिर से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
आटे को लंबे रोल का आकार दें और एक जैसे टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े के गोले बना लें। थोड़ा सूखा आटा लगाकर थोड़ी मोटी और मध्यम आकार की गोल रोटियां बेलें।
एक तरफ़ पानी लगाएं और पहले से गरम किए कास्ट आयरन/स्टील के पैन पर चिपका दें। कुछ सेकंड बुलबुले आने दें, फिर पैन को सावधानी से सीधी आंच के ऊपर उल्टा करें ताकि ऊपर का हिस्सा पके और खास जले हुए निशान आ जाएं। घी/मक्खन लगाएं और स्पैचुला से पैन से छुड़ा लें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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