தந்தூரி ரொட்டிCook

தந்தூரி ரொட்டி

Name: தந்தூரி ரொட்டி
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ¾ tsp உப்பு; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¾ cup தண்ணீர்; 2 cup கோதுமை மாவு

Veg · Breads, Kebabs, Tikkas & Grills

Breads Kebabs, Tikkas & Grills Vegan Low fat Jain Dairy-free

Total35 min

Prep20 min

Cook15 min

Serves5

Per serving204 cal

Spicenot spicy

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tandoori roti without a tandoor: wheat dough stuck to a hot pan, turned over an open flame to char. Serves 5, about 35 minutes, with a step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

4 items

Cooking for5 servings

உப்பு¾ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
தண்ணீர்¾ cup
கோதுமை மாவு2 cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	204kcal	1020kcal
Protein	6.9g	35g
Carbohydrate	41g	206g
Fat	2g	10g
Fibre	6.3g	32g
Sugar	0.2g	1g

Method

1
உப்பு, எண்ணெய், மாவு ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து விரல் நுனிகளால் மாவை ஈரமாக்கவும். காய்ந்த மாவுத் துகள்கள் மீதம் இருந்தால் சிறிது கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை ஒன்றாகத் திரட்டி கரடுமுரடான மாவாக்கவும். மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
உப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்கோதுமை மாவு
2
ஊறியதும், மாவு ஒட்டாமல் மென்மையாகும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் பிசையவும். மீண்டும் மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
3
மாவை நீளமான உருளையாக உருட்டி, சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் உருண்டையாக உருட்டவும். சிறிது மாவு தூவி, சற்று தடிமனான, நடுத்தர அளவு வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும்.
4
ஒரு பக்கத்தில் தண்ணீர் தடவி, முன்பே சூடாக்கிய இரும்பு/ஸ்டீல் பேனில் ஒட்டவும். சில நொடிகள் குமிழ்கள் வர விட்டு, பின் பேனை கவனமாகத் திறந்த தீயின் மேல் கவிழ்த்துப் பிடித்து, மேல் பக்கத்தை வேக விட்டு, இதற்கே உரிய கருகிய புள்ளிகள் வர விடவும். நெய்/வெண்ணெய் தடவி, கரண்டியால் பேனிலிருந்து எடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.