தந்தூரி ரொட்டி
- 35 min
- not spicy
- Serves 5
தந்தூர் இல்லாமல் தந்தூரி ரொட்டி: கோதுமை மாவை பிசைந்து சூடான தவாவில் ஒட்டி, திறந்த தீயில் திருப்பி வைத்து கருகவிடவும். 5 பேருக்கு, சுமார் 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோவுடன்.
Ingredients
உப்பு¾ tsp
எண்ணெய்1 tsp
கோதுமை மாவு2 cup
தண்ணீர்¾ cup
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 204kcal | 1020kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 41g | 206g |
| Fat | 2g | 10g |
| Fibre | 6.3g | 32g |
| Sugar | 0.2g | 1g |
Method
உப்பு, எண்ணெய், மாவு ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து விரல் நுனிகளால் மாவை ஈரமாக்கவும். காய்ந்த மாவுத் துகள்கள் மீதம் இருந்தால் சிறிது கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை ஒன்றாகத் திரட்டி கரடுமுரடான மாவாக்கவும். மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
ஊறியதும், மாவு ஒட்டாமல் மென்மையாகும் வரை 1-2 நிமிடங்கள் பிசையவும். மீண்டும் மூடி வைத்து 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மாவை நீளமான உருளையாக உருட்டி, சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் உருண்டையாக உருட்டவும். சிறிது மாவு தூவி, சற்று தடிமனான, நடுத்தர அளவு வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும்.
ஒரு பக்கத்தில் தண்ணீர் தடவி, முன்பே சூடாக்கிய இரும்பு/ஸ்டீல் பேனில் ஒட்டவும். சில நொடிகள் குமிழ்கள் வர விட்டு, பின் பேனை கவனமாகத் திறந்த தீயின் மேல் கவிழ்த்துப் பிடித்து, மேல் பக்கத்தை வேக விட்டு, இதற்கே உரிய கருகிய புள்ளிகள் வர விடவும். நெய்/வெண்ணெய் தடவி, கரண்டியால் பேனிலிருந்து எடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
