टी कडई प्याज़ समोसा
- 45 min
- mild
- Serves 15
- 12 people cooked this
चाय की दुकान वाला प्याज़ समोसा: प्याज़, गाजर और कड़ी पत्ते की भरावन को परतदार मैदा पेस्ट्री में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है। हल्का तीखा, 15 समोसे, 45 मिनट और आराम देने का समय, वीडियो के साथ।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
मैदा3 cup
नमक1 tsp
तेल4 tbsp
चीनी1½ tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
पानी1½ cup
कड़ी पत्ता1 sprigs
गाजर, कटा हुआ1
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ8
हल्दी पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 182kcal | 2730kcal |
| Protein | 3.6g | 54g |
| Carbohydrate | 29g | 431g |
| Fat | 5.6g | 84g |
| Fibre | 1.9g | 29g |
| Sugar | 3g | 45g |
Cookd masalas for onion
Method
मैदा, नमक, चीनी, तेल, पानी मिलाकर और गूंथकर नरम आटा तैयार करें। आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। पैन में तेल गरम करें, कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें। कटी गाजर और पतले लंबे कटे प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनें। नमक और चीनी डालें और प्याज़ को थोड़ा कैरामेलाइज़ होने दें। मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें।
आटे को 3-4 बराबर हिस्सों में बांट लें। हर हिस्से को बेलें, ऊपर तेल लगाएं और सूखा आटा छिड़कें। इन्हें एक के ऊपर एक रखें और बेलकर चपटा करें। तवा गरम करें और बेली हुई परतों को एक साथ धीमी आंच पर हर तरफ़ 1 मिनट सेकें। तवे से उतारें, गोल किनारे काटकर चौकोर आकार दें। लंबी पट्टियों में काटें और हर परत अलग कर लें। कोन की तरह मोड़ें और अंदर प्याज़ की भरावन डालें। खुले सिरे पर मैदे का घोल लगाएं, खुला मुंह बंद करके कसकर सील करें। कड़ाही में तेल गरम करें, समोसे सुनहरे और कुरकुरे होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookSeptember 2024
can we make this using wheat flour?
