टी कडई प्याज़ समोसाCook

टी कडई प्याज़ समोसा

Name: टी कडई प्याज़ समोसा
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ tsp नमक; ½ tsp चीनी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1.5 cup पानी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 गाजर, कटा हुआ; ½ tsp नमक; 1 tsp चीनी; ½ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp गरम मसाला; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; For Deep Frying सूरजमुखी का तेल; 3 cup मैदा; 8 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ

Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total45 min

Prep20 min

Cook25 min

Serves15

Per serving182 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tea kadai onion samosa: layered maida pastry around an onion, carrot and curry leaf filling, deep-fried. Mild, makes 15, 45 minutes plus resting, with video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for15 servings

नमक1 tsp
चीनी1.5 tsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
पानी1.5 cup
कड़ी पत्ता1 sprigs
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
गाजर, कटा हुआ1
हल्दी पाउडर½ tsp
गरम मसाला½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
मैदा3 cup
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ8

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 15. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 15
Energy	182kcal	2730kcal
Protein	3.6g	54g
Carbohydrate	29g	431g
Fat	5.6g	84g
Fibre	1.9g	29g
Sugar	3g	45g

Cookd masalas for onion

Method

1
मैदा, नमक, चीनी, तेल, पानी मिलाकर और गूंथकर नरम आटा तैयार करें। आटे को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। पैन में तेल गरम करें, कड़ी पत्ता डालकर चटकने दें। कटी गाजर और पतले लंबे कटे प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनें। नमक और चीनी डालें और प्याज़ को थोड़ा कैरामेलाइज़ होने दें। मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अलग रख दें।
नमकचीनीसूरजमुखी का तेलपानीसूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्चगाजरनमकचीनीहल्दी पाउडरगरम मसालालाल मिर्च पाउडरमैदाप्याज़
2
आटे को 3-4 बराबर हिस्सों में बांट लें। हर हिस्से को बेलें, ऊपर तेल लगाएं और सूखा आटा छिड़कें। इन्हें एक के ऊपर एक रखें और बेलकर चपटा करें। तवा गरम करें और बेली हुई परतों को एक साथ धीमी आंच पर हर तरफ़ 1 मिनट सेकें। तवे से उतारें, गोल किनारे काटकर चौकोर आकार दें। लंबी पट्टियों में काटें और हर परत अलग कर लें। कोन की तरह मोड़ें और अंदर प्याज़ की भरावन डालें। खुले सिरे पर मैदे का घोल लगाएं, खुला मुंह बंद करके कसकर सील करें। कड़ाही में तेल गरम करें, समोसे सुनहरे और कुरकुरे होने तक तेल में डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल