तेन मिट्टाईCook

तेन मिट्टाई

Name: तेन मिट्टाई
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: for soaking पानी; 1 cup पानी; 4 हरी इलायची; 1 tsp नींबू का रस; ¼ tsp ऑरेंज फूड कलर; ¼ tsp बेकिंग सोडा; for deep frying सूरजमुखी का तेल; 1 cup चावल; ¼ cup साबुत उड़द; 1 cup चीनी

Also known as Thaen Mittai · Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal Snacks & Starters Sweets & Desserts Vegan Low fat Jain Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves6

Per serving315 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Diwali

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thaen mittai of rice and urad dal batter, deep-fried into drops and soaked in cardamom syrup. Serves 6, 25 minutes plus soaking and resting, with video.

Low calorie

Ingredients

10 items

Cooking for6 servings

पानीfor soaking
पानी1 cup
हरी इलायची4
नींबू का रस1 tsp
ऑरेंज फूड कलर¼ tsp
बेकिंग सोडा¼ tsp
सूरजमुखी का तेलfor deep frying
चावल1 cup
साबुत उड़द¼ cup
चीनी1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	315kcal	1890kcal
Protein	4.8g	29g
Carbohydrate	69g	413g
Fat	2.9g	17g
Fibre	2.5g	15g
Sugar	35g	210g

Cookd masalas for rice

Method

1
एक बड़े कटोरे में चावल और उड़द दाल डालें। धोकर कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें।
पानीचावलसाबुत उड़द
2
चीनी की चाशनी के लिए चीनी, पानी और इलायची डालकर उबाल आने दें। चाशनी हल्की गाढ़ी होने तक पकाएं। आखिर में नींबू का रस डालें ताकि चाशनी जमे नहीं।
पानीहरी इलायचीनींबू का रसचीनी
3
लगभग 2 बड़े चम्मच पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें। ध्यान रखें कि मिश्रण गाढ़ा हो। बेकिंग सोडा और फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
ऑरेंज फूड कलरबेकिंग सोडा
4
मध्यम आंच पर 3-4 मिनट या सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तेल में डीप फ्राई करें। तली हुई मिठाई को गरम रहते ही चीनी की चाशनी में डालें। 1 घंटे भीगने दें और फिर रात भर ढककर रख दें।
सूरजमुखी का तेल