तेन मिट्टाई
- 25 min
- not spicy
- Serves 6
चावल और साबुत उड़द के बैटर की थैन मिट्टाई, बूंदों की तरह डीप फ्राई करके इलायची की चाशनी में भिगोई जाती है। 6 लोगों के लिए, 25 मिनट, साथ में भिगोने और रखने का समय, वीडियो के साथ।
Good for: Diwali
Ingredients
चावल1 cup
साबुत उड़द¼ cup
पानीfor soaking
चीनी1 cup
हरी इलायची4
नींबू का रस1 tsp
बेकिंग सोडा¼ tsp
ऑरेंज फूड कलर¼ tsp
तेलfor deep frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 315kcal | 1890kcal |
| Protein | 4.8g | 29g |
| Carbohydrate | 69g | 413g |
| Fat | 2.9g | 17g |
| Fibre | 2.5g | 15g |
| Sugar | 35g | 210g |
Cookd masalas for rice
Method
एक बड़े कटोरे में चावल और उड़द दाल डालें। धोकर कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें।
चीनी की चाशनी के लिए चीनी, पानी और इलायची डालकर उबाल आने दें। चाशनी हल्की गाढ़ी होने तक पकाएं। आखिर में नींबू का रस डालें ताकि चाशनी जमे नहीं।
लगभग 2 बड़े चम्मच पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें। ध्यान रखें कि मिश्रण गाढ़ा हो। बेकिंग सोडा और फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर 3-4 मिनट या सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तेल में डीप फ्राई करें। तली हुई मिठाई को गरम रहते ही चीनी की चाशनी में डालें। 1 घंटे भीगने दें और फिर रात भर ढककर रख दें।
Tips from other cooks
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