தேன் மிட்டாய்
- 25 min
- not spicy
- Serves 6
அரிசி மற்றும் முழு உளுந்து மாவில் தயாரித்து, சிறு உருண்டைகளாகப் பொரித்து, ஏலக்காய் பாகில் ஊறவைத்த தேன் மிட்டாய். 6 பேருக்கு, ஊறவைத்தல் மற்றும் ஓய்வுநேரம் சேர்த்து 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali
Ingredients
அரிசி1 cup
முழு உளுந்து¼ cup
தண்ணீர்for soaking
சர்க்கரை1 cup
ஏலக்காய்4
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
சமையல் சோடா¼ tsp
கேசரி கலர்¼ tsp
எண்ணெய்for deep frying
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 315kcal | 1890kcal |
| Protein | 4.8g | 29g |
| Carbohydrate | 69g | 413g |
| Fat | 2.9g | 17g |
| Fibre | 2.5g | 15g |
| Sugar | 35g | 210g |
Cookd masalas for rice
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி, உளுந்து சேர்க்கவும். கழுவி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
சர்க்கரைப் பாகுக்கு, சர்க்கரை, தண்ணீர், ஏலக்காய் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பாகு சிறிது கெட்டியாகும் வரை காய்ச்சவும். பாகு கட்டியாகாமல் இருக்க கடைசியில் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும்.
சுமார் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும். கலவை கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். சமையல் சோடா, ஃபுட் கலர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். பொரித்த மிட்டாயைச் சூடாக இருக்கும்போதே சர்க்கரைப் பாகில் போடவும். 1 மணி நேரம் ஊற விட்டு, இரவு முழுவதும் மூடி வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
