தேன் மிட்டாய்Cook

தேன் மிட்டாய்

Name: தேன் மிட்டாய்
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: for soaking தண்ணீர்; 1 cup தண்ணீர்; 4 ஏலக்காய்; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; ¼ tsp கேசரி கலர்; ¼ tsp சமையல் சோடா; for deep frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 cup அரிசி; ¼ cup முழு உளுந்து; 1 cup சர்க்கரை

Also known as Thaen Mittai · Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal Snacks & Starters Sweets & Desserts Vegan Low fat Jain Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves6

Per serving315 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Diwali

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thaen mittai of rice and urad dal batter, deep-fried into drops and soaked in cardamom syrup. Serves 6, 25 minutes plus soaking and resting, with video.

Low calorie

Ingredients

10 items

Cooking for6 servings

தண்ணீர்for soaking
தண்ணீர்1 cup
ஏலக்காய்4
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
கேசரி கலர்¼ tsp
சமையல் சோடா¼ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்for deep frying
அரிசி1 cup
முழு உளுந்து¼ cup
சர்க்கரை1 cup

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	315kcal	1890kcal
Protein	4.8g	29g
Carbohydrate	69g	413g
Fat	2.9g	17g
Fibre	2.5g	15g
Sugar	35g	210g

Cookd masalas for rice

Method

1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி, உளுந்து சேர்க்கவும். கழுவி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீர்அரிசிமுழு உளுந்து
2
சர்க்கரைப் பாகுக்கு, சர்க்கரை, தண்ணீர், ஏலக்காய் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பாகு சிறிது கெட்டியாகும் வரை காய்ச்சவும். பாகு கட்டியாகாமல் இருக்க கடைசியில் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்ஏலக்காய்எலுமிச்சைச் சாறுசர்க்கரை
3
சுமார் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும். கலவை கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். சமையல் சோடா, ஃபுட் கலர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கேசரி கலர்சமையல் சோடா
4
மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். பொரித்த மிட்டாயைச் சூடாக இருக்கும்போதே சர்க்கரைப் பாகில் போடவும். 1 மணி நேரம் ஊற விட்டு, இரவு முழுவதும் மூடி வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்