थाई वेज पनांग करी
Veg · Curries & Gravies
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Thai veg panang curry with a paste of dry red chillies, lemongrass and peanuts in coconut milk. Medium-spicy, serves 3, 50 minutes, step-by-step video.
Ingredients
18 itemsभुनी मूंगफली2 tbsp
बेबी कॉर्न, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ5
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
ब्रोकली, छोटे फूलों में अलग किया हुआ1
शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
नारियल का दूध1 cup
सूखी लाल मिर्च, भिगोया हुआ10
कद्दूकस किया नींबू का छिलका1
लहसुन6
अदरक1 inch
लेमनग्रास, मोटा कटा हुआ1
हरे धनिये के डंठल4
छोटे प्याज़6
गुड़1 tbsp
सोया सॉस2 tsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
पानी¾ cup
नमक1.5 tsp
Contains: groundnut, wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 538kcal | 1614kcal |
| Protein | 7.5g | 23g |
| Carbohydrate | 32g | 96g |
| Fat | 47g | 140g |
| Fibre | 11g | 32g |
| Sugar | 13g | 40g |
Cookd masalas for coconut milk
Method
- 1
सूखी लाल मिर्च को गरम पानी में भिगो दें। छानकर पानी अलग रख लें। सारी ज़रूरी सामग्री ब्लेंडर में डालें और ज़रूरत के अनुसार बचाया हुआ पानी डालते हुए दरदरा पेस्ट पीस लें।
भुनी मूंगफलीसूखी लाल मिर्चकद्दूकस किया नींबू का छिलकालहसुनअदरकलेमनग्रासहरे धनिये के डंठलछोटे प्याज़गुड़सोया सॉस
- 2
पैन में तेल गरम करें, करी पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने और खुशबू आने तक पकाएं।
सूरजमुखी का तेल
- 3
ब्रोकली और शिमला मिर्च को छोड़कर बाकी सब्ज़ियां डालें और पेस्ट के साथ मध्यम आंच पर 5 मिनट भूनें।
बेबी कॉर्नगाजर
- 4
पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर मिश्रण को 3 मिनट धीमी आंच पर पकने दें, फिर ब्रोकली डालकर 30 सेकंड और पकने दें।
ब्रोकलीशिमला मिर्चपानीनमक
- 5
नारियल का दूध डालें और मिश्रण गाढ़ा होना शुरू होने तक धीमी आंच पर पकने दें। नमक-मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे में निकाल लें। हरे प्याज़ के पत्तों और कटी मूंगफली से गार्निश करें। चावल के साथ गरमागरम परोसें।
नारियल का दूध
Tips from other cooks
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