थूथुवलई रसम
- 30 min
- medium
- Serves 3
इमली के पानी में थूथुवलई के पत्ते, छोटे प्याज़ और पिसे मसालों से बना थूथुवलई रसम। मध्यम तीखापन, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Rainy Day
Ingredients
साबुत धनिया2 tsp
साबुत काली मिर्च2 tsp
जीरा2 tsp
सौंफ¼ tsp
तेल2 tsp
छोटे प्याज़4
लहसुन5 cloves
अदरक1½ inch
कड़ी पत्ता1 sprigs
थूथुवलई के पत्ते20
पानी4 tbsp
इमली का पानी3 cup
नमक1½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
घी1 tbsp
हींग½ tsp
राई1 tsp
सूखी लाल मिर्च2
हरा धनिया1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 251kcal | 753kcal |
| Protein | 3.6g | 11g |
| Carbohydrate | 41g | 124g |
| Fat | 11g | 32g |
| Fibre | 5.5g | 17g |
| Sugar | 29g | 87g |
Cookd masalas for thuthuvalai leaves
Method
साबुत मसालों को धीमी आंच पर बिना तेल के भूनें। ब्लेंड करके पाउडर बना लें।
पहले से गरम पैन में तेल, छोटे प्याज़, लहसुन और अदरक डालें। मध्यम आंच पर लगभग 6 मिनट, छोटे प्याज़ नरम होने और खुशबू आने तक पकाएं। कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें। थूथुवलई के पत्ते डालें और मुरझाने तक भूनें। पहले बनाए पाउडर के साथ मिश्रण को ब्लेंड करके चिकना पेस्ट बना लें।
पेस्ट को इमली के पानी में मिलाएं। नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं।
कड़ाही में घी और हींग डालें। गरम होने पर जीरा और राई डालें। चटकने दें। बिल्कुल आखिर में तोड़ी हुई सूखी लाल मिर्च डालें। तड़के की खुशबू आने और सिकने पर पेस्ट और इमली के पानी का मिश्रण डालें। पूरे मिश्रण में एक उबाल आने दें और तुरंत गैस बंद करें। एक कटोरी गरम भाप में पके चावल के साथ परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
