टोमैटो केचप
- 50 min
- mild
- Serves 10
प्याज़, लहसुन, चुकंदर, तेजपत्ता और लौंग के साथ पकाए गए टमाटरों का केचप, जिसे ब्लेंड करके चीनी और सिरके के साथ गाढ़ा किया जाता है। 10 सर्विंग, 50 मिनट, वीडियो
Ingredients
टमाटर400 grams
प्याज़, मोटा कटा हुआ160 grams
लहसुन, छिला हुआ25 grams
चुकंदर0.25 grams
तेजपत्ता2
लौंग2
जीरा पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
चीनी¼ cup
सिरका60 ml
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 45kcal | 450kcal |
| Protein | 0.8g | 8g |
| Carbohydrate | 10g | 103g |
| Fat | 0.3g | 3g |
| Fibre | 1.2g | 12g |
| Sugar | 7g | 70g |
Cookd masalas for tomato
Method
सॉसपैन में टमाटर, प्याज़, लहसुन और चुकंदर डालकर पकने दें। तेजपत्ता और लौंग डालें। टमाटर गलने तक पकाएं।
ठंडा करके ब्लेंड करें।
इसे सॉसपैन में डालें और जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। केचप गाढ़ा होने तक पकाएं। चीनी और सिरका डालें।
केचप पका है या नहीं, यह देखने के लिए थोड़ा केचप प्लेट पर डालें। पानी अलग से नहीं बहना चाहिए। उंगली से लकीर खींचने पर आकार बना रहना चाहिए। ठंडा होने दें और फिर कांच की बोतल या डिब्बे में फ्रिज में रखें। इसे एक महीने तक रखा जा सकता है।
Tips from other cooks
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