टमाटर सेवई

Name: टमाटर सेवई
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 2000 ml पानी, For Cooking; 300 grams चावल की सेवई; 1½ tbsp तेल; 1 tsp राई; 1 tsp उड़द दाल; 2 grams कड़ी पत्ता; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 6 grams अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 grams हल्दी पाउडर; 3 grams लाल मिर्च पाउडर; 4 टमाटर, बारीक कटा हुआ; 1¼ tsp नमक; 100 ml पानी, For Cooking; 9 grams हरा धनिया, कटा हुआ

50 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 35 min

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7 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as tomato semiya, tomato shavige · Veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Dal One-pot meals Vegan Gluten-free Dairy-free Low fat

चावल की सेवई, टमाटर, प्याज़ और उड़द दाल से मसालेदार मसाले में बनी टमाटर सेवई। मध्यम तीखी, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, लगभग 50 मिनट में तैयार।

Low calorie

Good for: Lunchbox

Ingredients

14 items

4 people

पानी, For Cooking2100 ml
चावल की सेवई300 grams
तेल1½ tbsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
कड़ी पत्ता2 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक, बारीक कटा हुआ6 grams
हल्दी पाउडर1 grams
लाल मिर्च पाउडर3 grams
टमाटर, बारीक कटा हुआ4
नमक1¼ tsp
हरा धनिया, कटा हुआ9 grams

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	372kcal	1488kcal
Protein	6.4g	26g
Carbohydrate	69g	275g
Fat	7g	28g
Fibre	3.6g	14g
Sugar	4g	16g

Cookd masalas for rice sevai

Method

1
टमाटर, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और हरे धनिए को धोकर तैयारी कर लें। प्याज़ और अदरक छील लें। प्याज़, अदरक, टमाटर और हरे धनिए को बारीक काट लें, फिर हरी मिर्च में चीरा लगा दें। कड़ी पत्ते को थपथपाकर सुखा लें, ताकि गरम तेल में डालने पर तेल न उछले।
2
तेज़ आंच पर 2 लीटर पानी को 8 से 10 मिनट तक अच्छी तरह उबालें, जब तक उसमें बुलबुले न आने लगें। चावल की सेवई डालकर मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक वह नरम हो जाए लेकिन चिपचिपी न हो। पानी पूरी तरह छानें और सेवई को प्लेट में फैलाएं, ताकि धागे आपस में चिपकें नहीं।
पानीचावल की सेवई
3
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। राई डालकर 1/2 मिनट तक भूनें, जब तक वह चटकने न लगे। उड़द दाल, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें, जब तक दाल हल्की सुनहरी न हो जाए।
तेलराईउड़द दालकड़ी पत्ताहरी मिर्च
4
प्याज़ और अदरक डालें। मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।
प्याज़अदरक
5
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, टमाटर, नमक और पानी डालें। मिलाएं और मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और किनारों पर तेल दिखाई देने लगे।
हल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरटमाटरनमकपानी
6
पकी हुई चावल की सेवई डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि यह पेस्ट न बन जाए। धीमी आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक सेवई पर टमाटर मसाला अच्छी तरह लग जाए और यह पूरी तरह गरम हो जाए।
7
हरा धनिया डालकर एक बार मिलाएं। आंच बंद करें और गरम परोसें।
हरा धनिया